新潟大學與Oisix共同設立新學位學程「食品科技創新學程(暫定名稱)」獲NEDO補助計畫採納

提供食品訂閱服務的Oisix株式會社(總公司:東京都品川區，代表取締役社長:高島 宏平，以下稱「Oisix」)與國立大學法人新潟大學(所在地:新潟縣新潟市，校長:染矢 俊幸，以下稱「新潟大學」),正共同準備於新潟大學大學院設立新的學位學程(契約學程),名為「食品科技創新學程(暫定名稱，預計於2028年4月設立)」。

2026年7月7日(星期二),包含本契約學程在內的提案，已獲NEDO(國立研究開發法人新能量、產業技術綜合開發機構)的「深度科技新創支援基金/科學與商業近接時代的大規模產學合作據點形成事業」採納。

NEDO事業採納的背景與意義

NEDO(國立研究開發法人新能量、產業技術綜合開發機構)是為強化日本產業競爭力及解決社會問題，而支援技術開發與創新的公共機構。

近年來，科學技術與創新的樣貌發生了巨大變化，已進入國家乃至產業界(商業)積極投資科學的「科學與商業近接」時代。在此時代，為維持日本的競爭力，大學作為創新的「知識源泉」,與在研究成果社會實踐方面經驗豐富的產業界合作，共同致力於創造新價值與培育下一代人才，是極為迫切的需求。

在此背景下,NEDO實施了旨在擴大產學合作的範圍，並為產學合作據點的形成、深度科技新創企業的創出、培育擔負下一代創新的高階人才，以及新產業的創出做出貢獻的支援事業。此事業公開徵求包含透過產學合作設置與營運的新學位學程「契約學程」的取り組み等研究主題。

此次，新潟大學與Oisix共同推進設立的「食品科技創新學程(暫定名稱)」,將成為經濟產業省推動的「契約學程制度」下的國內先行案例。本事業採納的學程，因其在設定明確目標、著眼於未來事業化與實用化來進行研究開發，以及基於設定的人才圖像建構實踐性課程等方面獲得肯定，故本學程亦從這些觀點獲得採納。

關於「食品科技創新學程(暫定名稱)」

近年來，隨著氣候變遷、糧食安全、健康課題等與食品相關的社會課題日益顯現且複雜化，各種技術開發不斷推進，包含自古流傳的發酵技術在內，日本的「食品技術」正受到世界的高度關注。目前，日本政府提出的成長戰略中，食品科技被定位為「17個戰略領域」之一。在科學與商業近接的時代，大學與產業界合作培育人才，是左右日本競爭力的不可或缺的舉措，也是能解決許多社會課題的舉措。

在此之中,Oisix與新潟大學為培育同時引領社會課題解決與產業創新的雙重人才，共同推進創設「食品科技創新學程(暫定名稱)」。目標是到2035年為止，培育出超過100名能開拓全球食品未來的高階人才，並包含未來擴大招生名額。

食品科技創新學程(暫定名稱)概要(均為預定)

名稱:新潟大學大學院 綜合學術研究科 食品科技創新學程(暫定名稱)

開設時期:2028年4月

課程、名額:博士前期課程(碩士課程)2年、每年10名

對象:大學畢業生、在職人士、不分國內外

開設地點

1 設立於新潟市市中心(「niigata 2km」內)的食品科技專門新據點(新潟市中央區)

2 新潟大學五十嵐校區「食品與健康Innovation Hub」(新潟市西區)

關於國立大學法人新潟大學

國立大學法人新潟大學作為日本海側的大規模綜合大學，以悠久的歷史扮演著地區據點的角色。近年來，連續獲得國家三個大型計畫(J-PEAKS、FLAGs、地方大學、地區產業創生交付金事業)的採納，作為研究大學正進行重大改革。特別是「食品與健康」領域，與這三個事業以及此次採納的「科學與商業近接時代的大規模產學合作據點形成事業」重疊，成為全校的重點領域，正透過跨領域的綜合智慧強化研究力。以與地區食品產業及自治體等的合作為基礎，推進產學官共創據點的形成、研究成果的社會實踐，以及實踐性下一代高階專業人才的培育。

關於Oisix株式會社

Oisix株式會社透過「Oisix」、「radishbo-ya」、「大地を守る会」等國內主要品牌，提供注重安心、安全的農產品、餐點組合包等定期宅配服務。子公司包括經營餐飲服務的「Sodex Food Service」(為老年人設施、醫院、托兒所、企業員工餐廳等提供餐飲)、針對購物困難者的移動超市「Tokushima Maru」、以及在美國經營植物性食材餐點組合包的「Purple Carrot」等，擴大了解決食品社會課題的服務。此外，作為「永續零售」(永續型零售業),致力於SDGs,透過訂閱模式的訂單預測、積極利用不規則品項、以及能減少家庭食物浪費的餐點組合包等，以從農場到餐桌的供應鏈整體，朝向零食物浪費的目標邁進。