傳統工法釀造、100% 龍舌蘭無添加精釀龍舌蘭酒「Siete Leguas」正式進軍日本

Jadox 株式會社（東京都新宿區）已開始代理販售由墨西哥哈利斯科州洛斯阿爾托斯（Los Altos）地區的百年酒廠「Casa Siete Leguas」所釀造的頂級龍舌蘭酒「Siete Leguas」。

本次上市除了推出體現品牌哲學與品質的「Blanco」之外，還引進了「Reposado」與「Añejo」，共三款產品。我們建議了從純飲到調製雞尾酒等多種豐富的品飲方式。

精釀龍舌蘭酒「Siete Leguas」

「Siete Leguas」由 Don Ignacio Gonzalez Vargas 於 1952 年在哈利斯科州的阿托托尼爾科-埃爾阿爾托（Atotonilco El Alto）創立，至今已傳承三代家族經營。

品牌名稱源自墨西哥革命中最著名的領袖之一——潘喬、比利亞（Pancho Villa）的愛馬「Siete Leguas」。正如其命名軼事所述，這匹馬背著受傷的主人跋涉了 7 萊瓜（約 30 公里）的距離拯救了他的性命，象徵著「不屈不撓的精神」與「誠實」。

這是一款 100% 龍舌蘭酒，僅使用在阿托托尼爾科周邊肥沃土地上種植與收成的藍色龍舌蘭作為原料，透過結合傳統石磨「Tahona」榨汁與現代化的滾輪壓榨工法，實現了複雜且具深度的風味。

龍舌蘭會在名為 Mamposteria 的磚砌烤爐中緩慢加熱數天，接著使用名為 Tahona 的傳統石磨耗費時間進行榨汁。

雖然這是一個直到完成前需要耗費大量時間的製程，但它與大量生產的產品劃清界線，作為一款能將龍舌蘭原料特性發揮到極致的精釀龍舌蘭酒，在世界各地獲得了極高的評價。

製程特色

Siete Leguas 所使用的 Tahona 是沒有排水口的「封閉式」石磨。由兩匹騾子牽引、切割火山岩製成的滾輪耗費時間榨出的水分，會再次被龍舌蘭纖維吸收，然後進入發酵階段。這種製程確保龍舌蘭的鮮甜被使用到最後一滴，毫不浪費。

以這種方式釀造出的帶有果香與辛香料氣息的龍舌蘭酒為基底，再混合使用 Trapiche（機械式滾輪壓榨機）榨汁釀造出帶有草本與花香的龍舌蘭酒，便完成了 Siete Leguas 的龍舌蘭酒。這兩種製程的絕妙混合，創造出了多層次且深奧的風味。

使用 Mamposteria 加熱與 Tahona 榨汁不僅需要耗費大量勞力與時間，而且是一種難以大量生產的製程。因此，歷史上許多酒廠都轉向使用名為 Autoclave 的巨大壓力鍋進行加熱，以及使用機械式滾輪進行壓榨。在這樣的背景下，Siete Leguas 自創立以來始終堅持傳統工法，至今仍是少數保留藉助馬（騾子）的力量以 Tahona 進行榨汁等古老方法的酒廠。

建議品飲方式

純飲：如同品飲威士忌或日本酒般，慢慢享受其香氣與餘韻。

加冰塊（On the rocks）：銳利感減弱，口感變得更加醇厚。

兌蘇打水：口感清爽輕盈。請嘗試搭配各式料理。

調酒：當然也非常適合作為雞尾酒的基底。

無論哪種飲用方式，都非常適合在餐前、餐中或餐後等各種場合享用。此外，也推薦兌熱水並與和食搭配。

這款難以大量生產的產品，不僅適合做為「犒賞自己的奢華享受」，更是送禮的絕佳選擇。

產品簡介

Siete Leguas Blanco

容量：700ml / 酒精濃度：40度

原產地：墨西哥（哈利斯科州阿托托尼爾科-埃爾阿爾托）

原料：藍色龍舌蘭

香氣：青草本 / 櫻餅 / 丁香 / 白胡椒

口感：龍舌蘭濃郁的鮮味疊加草本與辛香料的調性，各種風味在多層次中達到和諧。

Siete Leguas Reposado

容量：700ml / 酒精濃度：38度

原產地：墨西哥（哈利斯科州阿托托尼爾科-埃爾阿爾托）

原料：藍色龍舌蘭

香氣：果乾 / 蒸熟的龍舌蘭 / 葡萄柚 / 橙花

口感：熟成約 8 個月。隱約能感受到來自木桶的香氣與甜味，與 Blanco 的特性完美融合。口感滑順宜人。

Siete Leguas Añejo

容量：700ml / 酒精濃度：38度

原產地：墨西哥（哈利斯科州阿托托尼爾科-埃爾阿爾托）

原料：藍色龍舌蘭

香氣：水蜜桃 / 葡萄乾 / 楓糖 / 木質調

口感：熟成約 2 年。在保留龍舌蘭風味的同時，熟成過程讓果香的甜味更加突出。華麗的香氣與餘韻令人印象深刻。