【國內自給率0.6%的震撼】北海道和寒町引以為傲的「奇蹟之羊」登陸大阪。

由TenFields Factory股份有限公司（總公司：京都府相樂郡精華町，代表董事：市川 裕）營運，位於大阪東梅田的成吉思汗烤肉專門店「啤酒與羊」，將正式開始提供據稱國內消費量僅0.6%的極為稀有的北海道和寒町產「日本國產羊肉」。同時，也將提案與在第96屆日本食品選拔賽中榮獲最高榮譽『大獎』的自家精釀啤酒「知らんけど。」進行官方搭配。我們將帶來活用地域資源的「循環型畜牧」魅力，以及獲得美食專家認可的最佳組合。

**背景：日本流通的羊肉「99.4%」來自國外。僅0.6%的「日本國產」選項。** 目前，日本國內消費的羊肉幾乎全部（99.4%）是進口肉，日本國產羊肉僅占0.6%。本公司秉持「傳達日本飲食文化深奧之處」的理念，與北海道上川地區和寒町的生產者「羊屋ロビン村」合作。我們得以在大阪提供以往流通不多的，由和寒風土培育出的頂級肉質。

**「羊屋ロビン村」實現了活用和寒町恩惠的獨特飼養方式。** 在北海道和寒町飼養羊隻的加藤純規先生，實踐著不過度依賴進口飼料的「在地生產在地消費飼養方式」。

**奢華地混合了和寒特產「越冬高麗菜」與「條紋南瓜籽」** 透過餵食高甜度的「越冬高麗菜」以及營養價值極高的南瓜籽「條紋南瓜籽」（和寒町特產）作為飼料，能抑制羊肉特有的腥味，並使脂肪帶有優雅的甜味，瘦肉則富有濃郁的鮮味。

**嚴選肉質各異的三個品種** 我們經營被譽為「羊肉之王」的「南丘種（Southdown）」、「泰賽爾種（Texel）」以及經典的「薩福克種（Suffolk）」，最大限度地發揮各品種的特性。

**與榮獲食品選拔賽「大獎」啤酒的「究極搭配」** 為了這份稀有的日本國產羊肉，我們提案的合作夥伴是自家生產的精釀啤酒，大阪啤酒「知らんけど。」。

這款啤酒在日前舉辦的「第96屆日本食品選拔賽」中，榮獲最高榮譽『大獎』。啤酒華麗的香氣與清爽的餘韻包裹著羊肉濃郁的鮮味，這種體驗正是「美食專家認可」的至高組合。

**店鋪概要：設有釀造設備的成吉思汗烤肉專門店「啤酒與羊」** 位於大阪東梅田的「啤酒與羊」是一家設有店內釀造設備的精釀啤酒與成吉思汗烤肉專門店。提供將極為新鮮的日本國產羊肉以炭火燒烤，並搭配現釀啤酒享用的獨特餐飲體驗。

店鋪名稱：啤酒與羊 所在地：大阪府大阪市北區曾根崎2丁目1−12 國道大樓1樓 電話號碼：06-4397-3567 營業時間：17:00〜23:00（最後點餐22:30） 官方網站：https://beer-lamb.com 官方Instagram：@beer_and_lamb