ホテルニューアカオ 絶景カフェ「花の妖精」に初夏を彩る新作パフェ2種が登場

ホテルニューアカオ（所在地：静岡県熱海市、総支配人：久米暢）が運営する「Restaurant ＆ Sweets 花の妖精」（以下当店）では、2026年6月1日（月）より静岡・伊豆が誇る初夏の柑橘“伊豆ニューサマーオレンジ”を使用した爽やかなパフェ「伊豆ニューサマーオレンジのパフェ～初夏の香り～」と、個性の異なる2種類のマンゴーを贅沢に使用した「濃厚で香り高い2種類のマンゴーのパフェ～伊豆レモネードのエッセンス～」の販売を開始いたします。

クラシカルな雰囲気の店内からは、目の前に広がる相模灘の絶景を望むことができ、季節の果実を使用した華やかなパフェとともに、視覚と味覚で至福のひとときをお楽しみいただけます。初夏から夏へと移ろう季節を五感で味わう、当店ならではのスイーツ体験を提供いたします。

伊豆ニューサマーオレンジのパフェ ～初夏の香り～

グラスには、ニューサマーオレンジの果汁や果肉を閉じ込めたゼリーと、伊豆ワインでやさしく煮込んだコンポートを重ね、みずみずしい甘酸っぱさと華やかな香りが口いっぱいに広がります。さらに、静岡県産紅茶を使用したふわふわのシフォンケーキに、ニューサマーオレンジがほのかに香るフロマージュブランのムースを合わせ、柑橘の爽やかな酸味とクリーミーな口どけが心地よく調和。濃厚なバニラアイスと、ニューサマーオレンジの果皮を使用したチョコレートアイスが重なり、柑橘の爽やかな余韻が広がる奥深い味わいに仕上げました。アクセントとして、香ばしく焼き上げたフロランタンチュイルを添え、軽やかな食感をプラス。ナッツとキャラメルの豊かな風味が柑橘の風味を引き立てる、初夏にぴったりの贅沢な一品です。

- 商品名：伊豆ニューサマーオレンジのパフェ～初夏の香り～ - 提供期間：2026年6月1日（月）～7月14日（火） - 価格：2,200円（税込）

濃厚で香り高い2種類のマンゴーのパフェ ～伊豆レモネードのエッセンス～

芳醇な香りと濃厚な甘みを楽しめる「アップルマンゴー」と、鮮やかな甘さが魅力の「タイマンゴー」。個性の異なる2種類のマンゴーを贅沢に使用し、南国の果実感を存分に味わえる夏限定パフェに仕上げました。グラスの底には、伊豆産レモンを使用した“伊豆レモネード”と、爽やかな香りとやさしい辛味をもつ新生姜を合わせた特製マンゴーゼリーを忍ばせています。レモンの軽やかな酸味と新生姜の清涼感が、マンゴーのコク深い甘みを引き立てます。なめらかなココナッツブランマンジェやマンゴーソース、香ばしいシュトロイゼル、ココナッツサブレを重ね、食べ進めるごとに異なる食感と風味を楽しめる一品に。さらに、伊豆レモネードマドレーヌやマンゴーのダックワーズ、繊細なマンゴーチュイル、葉型のラングドシャクッキーをあしらい、華やかで上品な見た目に仕立てました。

- 商品名：濃厚で香り高い2種類のマンゴーのパフェ～伊豆レモネードのエッセンス～ - 提供期間：2026年6月1日（月)～8月31日（月） - 価格：2,400円（税込）