虎之門希爾斯飯店「Le Pristing 東京」夏季限定菜單公告

虎之門希爾斯飯店 / HOTEL TORANOMON HILLS（東京都港區虎之門2-6-4 虎之門希爾斯車站大樓）旗下由米其林星級主廚塞吉奧、赫爾曼監修的休閒精緻餐飲餐廳與咖啡廳「Le Pristing 東京」，將提供盡享夏季風味的期間限定菜單。在巡禮義大利各地的系列「義大利地區」中，將推出以南義大利三地區為主題的夏季限定套餐。此外，還將提供以醇厚蜜桃和芒果為主角的下午茶、清爽的夏季雞尾酒、以及附無限暢飲的分享晚餐等，為您帶來充分享受夏日魅力的美食體驗。

「義大利地區」 — 與塞吉奧、赫爾曼同遊，義大利各地的美食之旅 — 6月22日（一）至27日（六），塞吉奧、赫爾曼確定訪日

在Le Pristing 餐廳 東京展開的熱門系列「義大利地區」，是一趟逐一解讀義大利各地風土與飲食文化，並從米其林星級主廚塞吉奧、赫爾曼的視角重新構築的「美食之旅」。第三章的7月、8月、9月，將聚焦於南義大利的普利亞大區、薩丁尼亞大區和西西里大區。

面向亞得里亞海的普利亞大區，其魅力在於活用小麥、橄欖和蔬菜的樸實而強勁的鄉土料理。薩丁尼亞大區則有海洋與畜牧文化孕育出的烏魚子與羊奶乳酪的深厚鮮味。西西里大區則以結合柑橘、海鮮和堅果的明亮華麗飲食文化為特色。本季，塞吉奧根據當地的體驗，疊加了耗時提煉的食材原始鮮味與自身根源「海洋」的精華，並使用日本的海鮮與時令食材，展現了Le Pristing獨有的南義大利夏日風情。

義大利地區 塞吉奧的貓耳朵麵 手長蝦 蛤蜊 淡菜 烏賊 檸檬 'Nduja 香腸 巴西里

「義大利地區」 【晚餐 SERGIO'S JOURNEY 5道菜 / 6道菜 套餐】

開胃酒 ・三陸產淡菜冷盤 Fregola Pistachio 酸奶油 魚子醬 ＆ Piolo 香檳 Brut Reserve Cuvee Sergio Herman（杯） ◆鳥取縣產西瓜塔塔 塔賈斯卡橄欖 酸豆 羅勒 瑞可塔薩拉塔 ◆高知縣產番茄雞蛋布丁 白蝦 龍蒿 ◆瀨戶內產帶魚 菠菜 鹿尾菜 馬鞭草奶油白醬 綠橄欖 烏魚子 ◆塞吉奧的貓耳朵麵 手長蝦 蛤蜊 淡菜 烏賊 檸檬 'Nduja 香腸 巴西里 ◆國產赤牛 迷迭香 榛果奶油肉汁 四季豆 佩科里諾薩尔多 墨西哥辣椒 ◆Peach Melba 'Le Pristing' 曉桃 覆盆子 馬達加斯加香草 達克瓦茲 嫩芽 橄欖油

價格： ・5道菜套餐（含1道開胃小點及杯裝香檳）￥16,500 / 葡萄酒搭配 ￥7,700 ・6道菜套餐（含1道開胃小點及杯裝香檳）￥18,700 / 葡萄酒搭配 ￥8,800 ◆Planeta Etna Bianco Contrada Taccione 2024（西西里） ◆Sella & Mosca Vermentino di Gallura Superiore Monteoro 2024（薩丁尼亞） ◆Botromagno Nero di Troia Murgia Rosso 2022（普利亞）等6種

供應期間：2026年7月1日（三）至9月30日（三） 供應時間：18:00 至 22:00（最後點餐 21:00） 線上預約：https://x.gd/YpEHw / 「義大利地區」系列詳情：https://x.gd/DiQD4

※「Piolo 香檳 Brut Reserve Cuvee Sergio Herman」（杯）已包含在套餐中。 ※SERGIO'S JOURNEY 5道菜套餐將提供除「高知縣產番茄雞蛋布丁」以外的5道菜品。 ※所列含稅價格將另加收15%的服務費。※所列含稅價格為每位賓客的價格。 ※本菜單僅於Le Pristing 餐廳 東京提供。 ※「義大利地區」亦可透過午餐套餐、晚餐套餐及單點（僅限晚餐）享用。週末及假日提供的早午餐菜單中也可品嚐到部分菜品。 ※菜單內容可能因進貨狀況等而有所變更。

【義大利地區 年度行程】 ◇10月・11月 艾米利亞-羅馬涅大區／特倫蒂諾-上阿迪傑大區 ◇2027年1月・2月 皮埃蒙特大區／倫巴第大區 ※12月將提供節慶菜單（Best of Le Pristing 2026）。

6月22日（一）至27日（六），米其林星級主廚塞吉奧、赫爾曼確定訪日！ 將限期提供「SERGIO'S JOURNEY」午餐4道菜套餐。 塞吉奧本人將親自迎接賓客，為您帶來一段能夠感受其料理哲學的特別時光。

「義大利地區」【午餐 SERGIO'S JOURNEY 4道菜 套餐】

開胃酒 ◆櫛瓜生魚片 朝鮮薊 開心果 佩科里諾托斯卡諾 羅勒 ◆塞吉奧的義大利麵捲 熱那亞青醬 手長蝦 菠菜 瑞可塔 茴香花粉 ◆國產赤牛 烤米茄子 發酵大蒜 黑芝麻 烤白蘆筍 和牛Bresaola 莎莎青醬 ◆檸檬蜜餞 佛手柑 松子帕林內 橙花 Stracciatella 起司

價格： ・4道菜套餐 ￥9,900 / 葡萄酒搭配 ￥6,600

供應期間：2026年6月22日（一）至27日（六） 供應時間：12:00 至 15:00（最後點餐 14:00） 線上預約：https://x.gd/8acc4 / 「義大利地區」系列詳情：https://x.gd/DiQD4

※所列含稅價格將另加收15%的服務費。※所列含稅價格為每位賓客的價格。 ※本菜單僅於Le Pristing 餐廳 東京提供。 ※菜單內容可能因進貨狀況等而有所變更。

「週四限定晚餐“Celebration Thursday”」 Le Pristing 餐廳 東京將於7月至9月，以全新菜單提供週四限定的晚餐「Celebration Thursday」，讓您稍微提早享受週末的開始。暫時遠離都市的節奏，圍繞著美食，手持一杯香檳或葡萄酒。