Yukiguni Factory（總部位於新潟縣南魚沼市）與神戶藥科大學及加藤醫院等機構進行共同研究，首次發現食用舞茸可能有助於改善健康高齡者的認知功能。該研究以47名60至85歲的健康日本高齡者為對象，進行了為期18週的試驗。結果顯示，每天攝取50克舞茸（Grifola frondosa）Y10M菌株的受試者，其體內的NK細胞（免疫細胞）活性增加，且認知功能較未攝取者有顯著改善。相對地，攝取C5304菌株的對照組則未見明顯變化。這項發現指出，將舞茸納入日常飲食，有望透過免疫系統維持正常的認知功能，降低失智症風險，進而延長健康壽命。此研究成果已於2026年4月30日刊登於學術期刊《Journal of Nutritional Science and Vitaminology》，並在日本農藝化學會2026年度大會及日本營養食糧學會上進行發表。未來公司將進一步探討其詳細機制。

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  • 來源：PR TIMES
  • 分類：health