「冷凍王子」西川剛史推出百圓《神級美味節約食譜》，5月18日發售助抗通膨與省時

冷凍食品PR聯盟株式會社（東京都港區，聯盟會長：西川剛史）宣布，由廣為人知的「冷凍王子」、同時也是聯盟會長的冷凍生活顧問西川剛史所著的新食譜書《簡單又省時！正因為冷凍才好吃！神級美味節約食譜 (TJMOOK)》，將於2026年5月18日（一）由寶島社株式會社出版發行。

出版背景：解決「想降低伙食費，但不想增加麻煩」的困擾

隨著物價持續上漲，民眾「想降低伙食費」的需求日益增加；同時，雙薪家庭的增加也使得對「不想增加料理麻煩」的省時與「時間績效（Time Performance）」的需求與日俱增。

為了解決現代人的這些煩惱，冷凍專家西川剛史精心設計了195道大滿足食譜，每份成本僅需100多日圓（約8至199日圓）。

除了傳授冷凍專家「正因為冷凍才變得美味」的獨家技巧外，本書還收錄了大量使用市售冷凍蔬菜的食譜，將備料時間縮減至極限。這是一本能同時拯救家庭財務與時間績效的現代餐桌決定版指南。

本書主要特色與收錄內容

本書從冷凍的基礎知識到專家的獨門秘訣，毫無保留地全面公開。

・冷凍能節約的原因與基本規則

解說冷凍能節省開銷的理由，並公開活用冷凍的「購物4大守則」。許多人對冷凍的印象是「週末大量採購並一次冷凍」，但本書推薦的是「少量多次冷凍」。這是一種將平時的食材或料理多做一點，然後少量多次冷凍起來增加庫存的方法。這樣做就像一點一滴累積存款，能讓未來的某一天變得輕鬆。此外，還詳細解說能防止浪費購買的冰箱整理術，並介紹能保持食材美味的基礎冷凍技巧與解凍重點。

・大滿足的份量肉類食譜！包含「調味冷凍」等眾多冷凍食譜

收錄32道使用豬碎肉、雞胸肉、絞肉等省錢幫手肉類的冷凍食譜。介紹肉類正確的冷凍方法，以及能讓味道滲透並保持濕潤多汁的「調味冷凍」食譜、可以直接從冷凍庫拿出用平底鍋烹調的「扁平冷凍」食譜、食用時只需微波加熱的「容器冷凍」食譜等，在控制伙食費的同時，介紹吃得飽的絕品主菜食譜。

・豆芽菜、高麗菜、大白菜！節約蔬菜的「逆轉」冷凍食譜

被認為水分多不適合冷凍的蔬菜，在冷凍專家的巧手下也能變成佳餚。介紹「逆向利用」冷凍後會變出水、變軟等特性的革命性食譜。例如，省錢好幫手豆芽菜冷凍後，可以將解凍時流出的水分用太白粉勾芡，或者在冷凍狀態下敲碎加入漢堡排或燒賣中當作餡料，介紹各式各樣的冷凍活用術。

・口感大不同！冷凍豆腐、蒟蒻、雞蛋的趣味食譜

豆腐冷凍後彈性會大幅提升，蒟蒻冷凍後會產生爽脆口感，增加咀嚼感。雞蛋冷凍後蛋黃會變得有嚼勁，在冷凍狀態下直接烹調更能大幅拓展雞蛋食譜的變化。收錄許多能享受平價食材因冷凍而產生新變化的趣味食譜。

・超省時！CP值與時間績效最強的「市售冷凍蔬菜」完全活用術

市售冷凍蔬菜省去了自行備料的麻煩，價格穩定，對節約有很大的幫助。將自己冷凍的食材與市售冷凍蔬菜巧妙結合，不花時間就能做出美味的節約料理。收錄42道使用市售冷凍蔬菜的省力食譜。

結合冷凍節約食譜的菜單範例

介紹結合本書收錄的冷凍節約食譜的菜單範例。

菜單範例1（圖片為2人份） ・扁平