愛知縣犬山市的拉麵店「つけ麺・らーめん結まる」將於2026年4月16日起，開始提供使用麻糬小麥新開發的麵條「超超極粗麻糬麵」。 本產品超越了傳統拉麵中「嚼勁」的概念，實現了“彈跳口感”這種全新的麵條體驗。 一口吸入，就像麻糬一樣Q彈。每次咀嚼都會彈回的口感，與以往的拉麵截然不同。
「為什麼這種麵條會“彈跳”呢？」 一般的麵粉含有「直鏈澱粉」和「支鏈澱粉」，但這次使用的“麻糬小麥”幾乎100%由具有黏性的成分支鏈澱粉組成，是一種特殊的麵粉。 這種成分特性產生了“黏性強、具有延展性彈力、即使冷卻也不易變硬”的性質。 結果，實現了“與其說是咀嚼，不如說是彈回”的口感。
「口感從“嚼勁”轉變為“彈力”」
「超超極粗麻糬麵」具有以下特點： - 咬下瞬間彈回的“彈跳嚼勁” - 明顯超越烏龍麵，達到拉麵領域的“Q彈感” - 能充分吸附湯汁，味道持續到最後
這是一碗改變拉麵“麵條”概念的拉麵。 不僅僅是嚼勁，更是“彈跳口感”。 一吸入，就能感受到不同。
這次的新麵條，也可以在本店的人氣菜單中選擇： - 雞白湯沾麵 - 青豚辣沾麵
新常規菜單 和牛台灣油麵：結合和牛的美味和台灣風味調味，口感濃郁的油麵。 1,500 日圓
結まる油麵：辣度較低，口感溫和，適合各年齡層享用的油麵。 1,200 日圓
促銷活動 原價加150日圓，但在2026年5月底前可免費更換。
店主評論 「我想要製作出『享受麵條本身的拉麵』。這是一碗經過反覆試驗，以『麵條為主角』的精心之作，請務必體驗。」
【店名】つけ麺・らーめん結まる 【地址】愛知縣犬山市羽黑上大日36-6 【電話】090-6334-4444（負責人：畑） 【Instagram】 關鍵字：拉麵，沾麵，犬山，極粗麵，新菜單，新口感，新店，翻新，犬山市，女性店主
FACT BOX · 重點整理
- 來源：PR TIMES
- 分類：新品
- 原文日期：2026年4月16日 / 2026年5月末