【5月4日發售】日本釜炊鹽 × 印度邊境煙燻辣椒。僅兩種食材的“鮮味系香料鹽”新上市

合同會社Spiceful Co.（東京都新宿區）與株式會社for（東京都澀谷區）的okawari TOKYO品牌合作，將推出新產品『煙燻辣椒鹽』，結合了日本山口縣油谷灣的職人鹽和印度東北部曼尼普爾邦的傳統煙燻辣椒。本產品是一種前所未有的香料鹽，將走遍日本各地尋找理想製鹽之地的職人井上雄然先生，在油谷灣以平釜法精心熬煮出的鮮味豐富的鹽，與在曼尼普爾邦經過24小時煙燻的稀有『Shirarakon煙燻辣椒』混合而成。

煙燻辣椒不僅僅是辣，它還具有令人聯想到柴魚的煙燻鮮味。與鹽的溫和礦物質感交織，創造出難以置信僅由兩種食材組成的深邃風味。

◼︎“只需一灑，料理即成”的萬用調味料

『煙燻辣椒鹽』作為提升食材風味的萬用調味料，可在日常餐桌上廣泛應用。

・作為炸雞、炸豬排、天婦羅等炸物的沾鹽 ・用於蒸蔬菜、烤雞、魚料理的最後調味 ・在蛋拌飯或飯糰上灑一灑 ・作為淺漬的基底，只需與蔬菜混合 ・也可作為鹽胡椒的替代品用於炒菜和義大利麵

即使在忙碌的日子裡，只需一灑，就能讓您成為料理高手。

◼︎將“單一產地香料”這一新價值帶入日本的挑戰

Spiceful Co.是一個透過單一產地香料，傳遞香料供應鏈中隱藏的產地、文化和生產者故事，創造新飲食價值的品牌。

本次使用的煙燻辣椒產地曼尼普爾邦，是印度東北部一個自然資源豐富、飲食文化獨特的地區。本產品的誕生，源於將當地傳統煙燻技術所創造的辣椒魅力，帶到日本餐桌的願望。

◼︎兼具社會性和趨勢性的新時代調味料

近年來，人們對道德消費的關注日益提高，不僅重視價格，也重視誰製作、在哪裡製作、如何製作。本產品中的煙燻辣椒，是由曼尼普爾邦唐庫爾納加族出身的農業合作社代表Zeinolin Angkan先生，以古老傳承的「再生農業」方式生產和提供。將其與日本原生林約80%仍保留的豐富森林和獨特地形所孕育的鮮味釜炊鹽結合，誕生了這款結合近年來流行的煙燻、辛辣和鮮味的萬用調味料。煙燻的香氣、辣椒的刺激、令人聯想到柴魚的鮮味，以及鹽的溫和口感交織，只需一灑，即可提升料理的完成度。

◼︎商品資訊

・商品名稱：煙燻辣椒鹽 ・市場售價：40克/1包 999日圓（含稅） ・發售日期：2026年5月4日 ・銷售地點： Spiceful Co.官方線上商店 https://spicefulco.base.shop/ okawari TOKYO官方線上商店 https://www.okawaritokyo.com/

◼︎平野紗季子小姐的人氣播客節目也將介紹

Spiceful Co.代表樋口實沙將於2026年5月4日和11日播出的平野紗季子小姐人氣播客節目『味な副音声 ~ voice of food ~』中登場。她將講述印度邊境地區的飲食文化和煙燻辣椒的故事。此外，產品也將於發售當日起在味マートBASE分店展開。

・播客『味な副音声 ~ voice of food ~』 https://j-wave.podcast.sonicbowl.cloud/podcast/voice-of-food/ ・味マートBASE分店 https://shop.ajimart.net/ ・Instagram https://www.instagram.com/ajinafukuonsei/

◼︎關於okawari TOKYO

「okawari TOKYO」是一個提供讓身體渴望、每天都想再吃一次的食材和服務的品牌。它支持家庭歡樂的餐桌，提供無化學調味料、安全放心的食品，大人小孩都能美味享用。

◼︎關於Spiceful Co.

Spiceful Co.旨在「從您選擇的香料中，創造一個比現在更美好的未來」。代表樋口實沙為調查香料的永續性，拜訪了包括印度在內的100多家農戶。為了將香料的香氣和魅力傳承給下一代，公司旨在重建連接生產者和消費者的供應鏈。 官方網站：https://spicefulco.com/ Instagram：https://www.instagr