採用高知縣仁淀川町產木材的壽司店「鮨祝Sushi Iwai」於泰國曼谷落成

和建設株式會社（總部：高知市；代表取締役：中澤陽一）負責了位於泰國曼谷鋼筋混凝土結構酒店「SOVA HOTEL BANGKOK」一樓的壽司店「鮨祝Sushi Iwai」的增建設計、內裝木部設計及施工監理，該店鋪現已正式落成。本項目全面採用了高知縣仁淀川町產的木材。

本項目的主體結構採用日本傳統的「在來軸組工法」，外牆則使用了日本傳統技法「燒杉」，打造出一個能讓人在視覺與觸覺上感受日本木材文化的空間。2026年5月23日，現場舉行了開幕招待會，眾多相關人士齊聚一堂，共同慶祝這一新的里程碑。

設計部分由金子譽樹先生與有限會社Studio Moon（代表：平野雅照）擔綱。施工由當地建設公司 Peet Asia Co.,Ltd. 負責，木材加工則由池川木材工業有限會社（代表：大原榮博）執行。此外，株式會社Vanguard Recreate（代表：澀田真和）也作為支援企業參與其中。

項目背景源於業主 Sushi Iwai (Thailand) 代表大嶋俊矢先生在訪問仁淀川町時，對「仁淀川Stud House」留下的深刻印象，進而萌生了「打造一家活用木材的壽司店」的構想。本項目獲得了高知縣及仁淀川町的支援，被視為推廣地區產木材海外發信及擴大銷路的典型案例。在應對泰國高溫多濕、白蟻防治等環境挑戰的同時，該項目實踐了海外木造建築的新可能性。和建設今後將繼續致力於將地區資源的魅力傳遞給世界。