只需醃漬當季蔬菜,即可輕鬆享用醃漬小菜

開發背景

主要數據 — KEY FIGURES

300ml
内容量:300ml
648
価格:648円(税込)
1億2,000万円
資本金:1億2,000万円

我們希望顧客能利用自己喜愛的蔬菜或當季蔬菜,在家輕鬆製作道地的黑醋醃漬小菜。同時也希望大家能將坂元的黑醋融入日常餐桌。基於這樣的想法,我們開發了本商品。

商品特色

1. 溫和易入口的風味

在黑醋醇厚的酸味中,加入淡淡的香草香氣。抑制了刺激感,即使是不喜歡醃漬小菜的人也能輕鬆嘗試的風味設計。

2. 凸顯蔬菜原味的風味

講究甜度與鹽分的平衡,調製出能襯托蔬菜原味的風味。

3. 適合作為常備菜使用

即使長時間醃漬也不會過於重口味,是適合作為日常配菜持續攝取的商品。

使用方法

1. 切好喜愛的蔬菜

2. 放入容器中,倒入本品

3. 冷藏保存

・一晚即可食用

・建議比例:每100克蔬菜搭配本品100毫升

・建議保存期限為一週

商品概要

商品名稱:醃漬小菜黑醋,內容量:300毫升,價格:648日圓(含稅)

發售日期:2026年7月,保存方法:避開直射日光、高溫,常溫保存(開封後需冷藏)

原材料:米黑醋、粗糖、食鹽、黑胡椒、龍蒿

過敏原:無

販售地點:黑醋花園壺畑SHOP&RESTAURANT、KurozuFarm CAFE AND MARKET

坂元釀造官方線上商店

壺畑黑醋職人依據熟成年數區分的顏色差異

關於坂元的黑醋

坂元的黑醋是經過糖化、乳酸發酵、酒精發酵、醋酸發酵等階段釀造而成。

一般的米醋,是先將米透過麴或糖化酵素進行糖化,加入酵母菌釀造出酒。然後再加入醋酸菌釀造出醋。然而,坂元的黑醋不添加微生物,而是利用壺中棲息的微生物力量,在同一個壺中完成從發酵到熟成的過程,這是世界上罕見的製法。

此外,「黑醋」這個名稱的由來,是坂元釀造於1975年所命名。這個名稱源自於比一般醋顏色更深,且在壺中熟成時間越長顏色越深的壺造醋的特徵。

<坂元釀造股份有限公司 公司概要>

創業:江戶時代後期/設立:1977年(昭和52年)3月16日/所在地:(總公司)鹿兒島市上之園町21番地15(壺畑、工廠)鹿兒島縣霧島市福山町福山/代表取締役社長:坂元昭宏/資本金:1億2,000萬日圓/業務內容:「坂元的黑醋」、「天壽蘋果黑醋」等黑醋的製造、販售/

網址:https://www.kurozu.co.jp/

聯絡方式

關於採訪:

坂元釀造股份有限公司總務部 西修平

電話:099-258-1777

電子郵件:[email protected]

關於商品洽詢:

坂元釀造股份有限公司

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FACT BOX · 重點整理

  • 來源:PR TIMES
  • 分類:新商品
  • 相關組織:坂元醸造株式会社 / KurozuFarm CAFE AND MARKET