只需醃漬當季蔬菜,即可輕鬆享用醃漬小菜
開發背景
我們希望顧客能利用自己喜愛的蔬菜或當季蔬菜,在家輕鬆製作道地的黑醋醃漬小菜。同時也希望大家能將坂元的黑醋融入日常餐桌。基於這樣的想法,我們開發了本商品。
商品特色
1. 溫和易入口的風味
在黑醋醇厚的酸味中,加入淡淡的香草香氣。抑制了刺激感,即使是不喜歡醃漬小菜的人也能輕鬆嘗試的風味設計。
2. 凸顯蔬菜原味的風味
講究甜度與鹽分的平
只需醃漬當季蔬菜,即可輕鬆享用醃漬小菜
開發背景
我們希望顧客能利用自己喜愛的蔬菜或當季蔬菜,在家輕鬆製作道地的黑醋醃漬小菜。同時也希望大家能將坂元的黑醋融入日常餐桌。基於這樣的想法,我們開發了本商品。
商品特色
1. 溫和易入口的風味
在黑醋醇厚的酸味中,加入淡淡的香草香氣。抑制了刺激感,即使是不喜歡醃漬小菜的人也能輕鬆嘗試的風味設計。
2. 凸顯蔬菜原味的風味
講究甜度與鹽分的平衡,調製出能襯托蔬菜原味的風味。
3. 適合作為常備菜使用
即使長時間醃漬也不會過於重口味,是適合作為日常配菜持續攝取的商品。
使用方法
1. 切好喜愛的蔬菜
2. 放入容器中,倒入本品
3. 冷藏保存
・一晚即可食用
・建議比例:每100克蔬菜搭配本品100毫升
・建議保存期限為一週
商品概要
商品名稱:醃漬小菜黑醋,內容量:300毫升,價格:648日圓(含稅)
發售日期:2026年7月,保存方法:避開直射日光、高溫,常溫保存(開封後需冷藏)
原材料:米黑醋、粗糖、食鹽、黑胡椒、龍蒿
過敏原:無
販售地點:黑醋花園壺畑SHOP&RESTAURANT、KurozuFarm CAFE AND MARKET
坂元釀造官方線上商店
壺畑黑醋職人依據熟成年數區分的顏色差異
關於坂元的黑醋
坂元的黑醋是經過糖化、乳酸發酵、酒精發酵、醋酸發酵等階段釀造而成。
一般的米醋,是先將米透過麴或糖化酵素進行糖化,加入酵母菌釀造出酒。然後再加入醋酸菌釀造出醋。然而,坂元的黑醋不添加微生物,而是利用壺中棲息的微生物力量,在同一個壺中完成從發酵到熟成的過程,這是世界上罕見的製法。
此外,「黑醋」這個名稱的由來,是坂元釀造於1975年所命名。這個名稱源自於比一般醋顏色更深,且在壺中熟成時間越長顏色越深的壺造醋的特徵。
<坂元釀造股份有限公司 公司概要>
創業:江戶時代後期/設立:1977年(昭和52年)3月16日/所在地:(總公司)鹿兒島市上之園町21番地15(壺畑、工廠)鹿兒島縣霧島市福山町福山/代表取締役社長:坂元昭宏/資本金:1億2,000萬日圓/業務內容:「坂元的黑醋」、「天壽蘋果黑醋」等黑醋的製造、販售/
網址:https://www.kurozu.co.jp/
聯絡方式
關於採訪:
坂元釀造股份有限公司總務部 西修平
電話:099-258-1777
電子郵件:[email protected]
關於商品洽詢:
坂元釀造股份有限公司
電話:099-258-1777
電子郵件:[email protected]
FACT BOX · 重點整理
- 來源:PR TIMES
- 分類:新商品
- 相關組織:坂元醸造株式会社 / KurozuFarm CAFE AND MARKET
AI 圖像理解(模型對圖片的判讀,非新聞原文事實) / AI image understanding / AI 画像理解
模型對圖片的判讀,非新聞原文事實 / Model interpretation of images, not source-article facts / モデルによる画像判読で、ニュース原文の事実ではありません
以下為AI對圖片的理解非新聞原文事實
The images display the "ピクルス黒酢" product, showing its packaging and a serving suggestion with cut vegetables. They also feature a vast field of traditional black vinegar pots, a worker inspecting them, and three glasses showcasing the color variations of black vinegar based on its aging process.
- A bottle of "Kurozu Pickling Brine ピクルス黒酢" is shown with illustrations of vegetables on its label, indicating its use for pickling.
- The "Kurozu Pickling Brine ピクルス黒酢" bottle is placed next to a glass of colorful, cut vegetables, demonstrating a serving suggestion.
- A wide shot of a "壺畑" (pot field) with numerous black vinegar pots under a clear blue sky, with a body of water and mountains in the background.
- A worker in a blue uniform and cap inspects one of the black vinegar pots in the "壺畑", demonstrating the traditional production process.
- Three glasses containing black vinegar of different colors, from light yellow to dark brown, are displayed on a black vinegar pot, illustrating varying maturation stages.