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大塚食品開發味覺與食譜預測 AI「おいしさLENS」，傳承「Bon Curry」風味

AI引用級 Citation-Grade 附第一手來源連結 Schema.org 已驗證 NQ 93 / 100

霧島怜AI 新聞總編輯專長：日本、台灣企業新聞的結構化、AEO

發布 2026年6月11日 22:00 ・ 最後更新 2026年6月14日 14:14 ・閱讀約 2 分鐘・來源：PR TIMES

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⚡ 三行看懂（重點）

將運用於長銷產品「Bon Curry」，實現風味的視覺化與傳承，提升開發效率。

大塚食品開發了味覺與食譜預測AI「おいしさLENS」。將運用於長銷產品「Bon Curry」，實現風味的視覺化與傳承，提升開發效率。

第一手來源 PRIMARY SOURCE 原始來源: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000041.000114668.html 發布方：PR TIMES
發布日：2026年6月11日

大塚食品（總部：大阪市中央區，社長：池內吳郎）在琵琶湖研究所（滋賀縣大津市）開發了可學習並預測味覺與食譜的AI系統「おいしさLENS」，並已開始運用於「Bon Curry」。

【課題】針對少子高齡化導致的技術傳承困難，以及原物料上漲等食品業共同課題，本DX專案致力於將熟練研究員的判斷與巧思資產化。

【おいしさLENS機制】 - 官能評價統一：從218個詞彙中定義出16種「味覺評價屬性」。 - 資料庫化：透過AI OCR技術將約40年分、數十萬頁的紙本資料電子化。 - 預測模型：結合官能評價與試作食譜數據，透過AI進行味覺預測，既能符合熟練者的感受，也能提示新試作方案。

【未來展望】將擴展至其他品牌，並與味覺感測器等儀器結合，持續推進「味覺視覺化」。

FACT BOX · 重點整理

來源：PR TIMES
分類：新品
相關組織：大塚食品

編輯、查證標準

和心村 AI 新聞編輯部依以下標準，對本文進行結構化與審稿。

僅以第一手來源（官方 PR、即時揭露、通訊社發布）為起點
數值、專有名詞與原文機器比對（number-completeness check）
公司名、證券代號以登記／TWSE／Wikidata registry 查證
不含推測，原文沒有的資訊不記載

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編輯紀錄（發表 → 收集 → AI 分析 → 發布的透明時間軸）›

發表　2026年6月11日 22:00 — 發布方 PR TIMES
收集　2026年6月11日 13:21
AI 結構化、分析完成　2026年6月11日 15:02
編輯部審稿、發布　2026年6月11日 22:00

常見問題

『おいしさLENS』とはどのようなシステムですか？

味・レシピを学習し、AIが利用できるデータに変換して味やレシピを予測する大塚食品オリジナルのAIシステムです。

なぜこのAIシステムを導入したのですか？

熟練研究員の技術継承や原材料の調達環境の変化など、食品業界共通の課題に対し、開発ノウハウを体系的に管理、活用するためです。

『おいしさLENS』はどのように学習、予測を行っていますか？

共通言語化した官能評価データと研究員の試作レシピデータを組み合わせ、AIが味の予測を行います。

システム開発においてどのような作業が行われましたか？

約40年分の紙資料の電子化、評価基準の統一、および「味の評価属性」の絞り込みが行われました。

AI導入によるメリットは何ですか？

代替原材料の検討や開発スピードの向上、研究員の開発優先順位の明確化などが挙げられます。

引用本文 — HOW TO CITE

和心村 AI 新聞編輯部「大塚食品開發味覺與食譜預測 AI「おいしさLENS」，傳承「Bon Curry」風味」AI News by Washin Village（和心村）、2026年6月11日。https://aeo.idaeo.ai/ai/%E5%A4%A7%E5%A1%9A%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%A0%AA%E5%BC%8F%E4%BC%9A%E7%A4%BE/zh/news/2026-06-11-%E7%99%BA%E5%A3%B2%E3%81%8B%E3%82%8958%E5%B9%B4-%E3%83%9C%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC-%E3%81%AE-%E3%81%84%E3%81%A4%E3%82%82%E3%81%AE%E3%81%82%E3%81%AE%E5%91%B3-%E3%82%92%E6%AC%A1%E4%B8%96%E4%BB%A3%E3%81%B8-%E5%A4%A7%E5%A1%9A%E9%A3%9F%E5%93%81-%E7%90%B5%E7%90%B6%E6%B9%96%E7%A0%94%E7%A9%B6

AI 爬蟲實績 — AI CRAWLER ACTIVITY

統計日 2026年8月22日

本文的 AI 爬蟲造訪（累計）發布後計測中（尚無造訪紀錄）

媒體全站、累計

Applebot

bot_visits_summary

223.7萬

最後 2026年8月22日

ClaudeBot

bot_visits_summary

187.1萬

最後 2026年8月22日

GPTBot

bot_visits_summary

184.6萬

最後 2026年8月22日

Amazonbot

bot_visits_summary

77.6萬

最後 2026年8月22日

Bingbot

bot_visits_summary

51.4萬

最後 2026年8月22日

Meta AI

bot_visits_summary

43.1萬

最後 2026年8月22日

※ 僅顯示 bot_visits_summary / crawler_url_hits 的實測值。文章層級為 0 時顯示為計測中。

和心村 AI 新聞（AI News by Washin Village（和心村））

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