発酵性食物繊維「グアー豆食物繊維」の摂取によるオフィスワーカーの労働生産性の低下（プレゼンティーズム）の改善効果

研究成果の概要 京都府立医科大学、摂南大学、国際医療福祉大学、株式会社吉野家ホールディングス、太陽化学株式会社の研究グループは、プレバイオティクスである「グアー豆食物繊維」の継続摂取が、オフィスワーカーの腸内環境を整え、労働生産性の低下（プレゼンティーズム）および生活の質（QOL）を改善する可能性を明らかにし、第80回日本栄養・食糧学会学術大会にて発表しました。

背景：オフィスワーカーの健康課題 現代のオフィスワーカーは、長時間のデスクワークや精神的ストレスにより、便秘や下痢などの消化器症状を抱えやすい状況にあります。これらは出勤していても業務効率が低下する「プレゼンティーズム」を引き起こし、企業の労働生産性を低下させる要因となっています。

研究内容と方法 - **対象者**: 株式会社吉野家ホールディングスの従業員136名 - **実施期間**: 2025年2月〜3月（2ヶ月間） - **摂取内容**: グアー豆食物繊維（PHGG） 6g/日 - **評価指標**: - 腸内細菌叢（16S rRNA解析） - 消化器症状（出雲スケール） - 労働生産性（WHO-HPQ） - 睡眠の質（OSA-MA睡眠調査票）

主な研究結果 - **腸内環境の改善**: 短鎖脂肪酸の産生に関与するビフィズス菌などの有益な細菌群が有意に増加しました。 - **消化器症状の軽減**: 便秘や胸やけといった不調が有意に減少しました。 - **パフォーマンスの向上**: 仕事中の集中力の向上、プレゼンティーズムの改善、起床時の眠気の軽減など、働く上でのパフォーマンスに関連する項目で有意な改善が認められました。

結論 本研究により、PHGGの摂取が腸内環境を整えることで、身体的な不調だけでなく、心理的・パフォーマンス的な側面まで幅広く寄与する可能性が示されました。これは企業の「健康経営」を推進する上での有効なアプローチとなります。