讓瀨戶內的陽光化作杯中檸檬香：六甲啤酒釀造所推出夏季限定「瀨戶內LEMON艾爾」，7月13日全台上市

位於兵庫縣神戶市的六甲啤酒釀造所（有限會社AIN國際）宣布，將於2026年7月13日（週一）起在全日本發售夏季限定精釀啤酒「瀨戶內LEMON艾爾」。

本產品採用廣島縣吳市、瀨戶內海上浮現的豐島所栽培的「道法檸檬」。透過創新的自然農法「DOHO STYLE（道法風格）」培育的檸檬，其果皮與果汁被大量使用，打造出兼具清爽柑橘香氣與乾爽口感的和諧風味，完美契合夏日飲食情境。

產品開發背景

六甲啤酒釀造所扎根於神戶六甲山麓，長期致力於釀造享譽國際的精釀啤酒（SAISON曾獲「International Brewing Awards 2026」金牌獎）。運用當季食材開發季節性精釀啤酒，一直是釀造所長期堅持的重要理念之一。

今年夏天，以「堅持食材產地」為主題，再次將由瀨戶內豐富自然孕育而成的道法檸檬作為主角，投入本產品的開發。從果實篩選到釀造過程，全程親自嚴謹把關，毫不妥協。除了特別挑選果實較大、香氣更濃郁的檸檬外，剝皮與去除白膜等工序皆以手工逐一完成，反覆試驗調整，務求呈現最美味的風味。目標是充分發揮檸檬本身複雜的風味，打造出具有六甲啤酒特色的獨特產品。

本產品將推出兩種規格：罐裝（350ml）與桶裝（15L）。

對原料的堅持：「道法檸檬」與DOHO STYLE

所使用的檸檬為產自瀨戶內海、廣島縣吳市豐島的「道法檸檬」。DOHO STYLE（道法風格）是一種創新的自然農法，透過最大化植物荷爾蒙的力量，僅靠修剪與水分控制即可提升果實糖度與品質。採用自然農法栽培，讓作物發揮其本有的生命力，最終無需使用肥料與農藥。

以此農法培育的檸檬，能充分展現作物本身的旺盛生命力。其成果是果實大小可達一般檸檬的兩倍以上。最大特色在於連果皮都風味濃郁，具有不膩口的自然酸味與淡淡甘甜，兩者完美共存。

六甲啤酒釀造所同時使用此檸檬的果皮與果汁。果皮帶來的芳香成分，與果汁的天然酸味相互融合，將人工香料無法呈現的真實柑橘風味，完整封存於精釀啤酒之中。

產品特色

「瀨戶內LEMON艾爾」以水果艾爾為基底，呈現金黃色酒液與柔和的柑橘香氣。為凸顯檸檬風味，苦味被溫和地壓低，口感乾爽且易飲。檸檬天然的酸度與餘韻令人感到舒適愉悅。

本產品設計為佐餐酒，不僅適合炸物，與生魚片、烤魚、天婦羅等日式料理也極為搭配合。其清爽明確的風味也適合精釀啤酒初學者，預計將作為每年夏季的定番商品持續推出。

※本產品依日本酒稅法分類為「發泡酒（麥芽比率50%以上）」。雖因水果（檸檬）等副原料使用量超過啤酒標準，但麥芽比率仍維持與啤酒同等水準。

產品概要

項目

內容

商品名

瀨戶內LEMON艾爾【季節限定】

酒稅分類

發泡酒（麥芽比率50%以上）

原料

麥芽（外國製造）、燕麥、蜂蜜、檸檬皮、啤酒花、檸檬汁

容器

罐裝（350ml）

酒精度

5.0%

風格

水果艾爾（使用新鮮檸檬皮）

IBU

23

發售日

2026年7月13日（週一）

銷售區域

全日本

建議售價

罐裝（350ml）：495日圓（未稅）

※桶裝（15L）價格將另行公告。

關於六甲啤酒釀造所

六甲啤酒釀造所位於兵庫縣神戶市北區，為一家精釀啤酒釀造廠。旗下產品如SAISON於「International Brewing Awards 2026」中榮獲金牌獎（Smallpack Ale Class 3），在國際與國內皆獲高度評價。除SAISON、BAYALE、神戶艾爾等個性鮮明的產品系列外，亦積極投入運用當季食材的季節性精釀啤酒開發。