義大利人氣名廚潛入校園！營養午餐食育與文化交流計畫

義大利帕爾馬市創作日本料理餐廳「Lu Experience Ristorante」的負責人兼主廚 Alex Lusell 與年輕廚師 Andrea Fazio 即將訪日，親身體驗日本的學校營養午餐。近年來，日本的學校營養午餐作為「食育」的先進案例，在國際間備受矚目。

此次訪問旨在透過現場體驗，加深對日本飲食文化的理解。作為活動地點的東久留米市立第九小學，採用校內廚房現做的溫熱午餐。此外，營養教諭（註冊營養師）松本恭子老師將每日的調理過程錄製成影片，並在用餐時間播放，讓師生能更直觀地學習料理過程。

在第三節課的五年級綜合學習中，主題為「學習關於米的知識」。身為將和食推廣至世界的典範，Alex 主廚將以「為何立志成為日本料理廚師」為題進行演講，並與孩童進行交流。第四節課，他們將與五年級學生一同在校園花壇改造的迷你稻田裡進行插秧體驗。

本計畫旨在向海外發送日本飲食文化與食育的價值，促進國際間的相互理解。

【預定行程】 1. 東久留米市立第九小學 日期：令和8年5月28日（週四） 9:00–10:00 參觀午餐調理、10:35–11:25 食育課程、11:30–12:15 插秧體驗 地點：東京都東久留米市瀧山3丁目2-30 參與者：五年級學生66名、教師3名、食育教諭 松本恭子老師

2. 中野區立上鷺宮小學 5月26日（週二） 12:45–15:10 米食課程與插秧

3. 中野區立武藏台小學 5月27日（週三） 12:45–15:10 米食課程與插秧 * 邀請在南非開普敦釀造日本酒的佐佐木佳奈津女士擔任客座講師。

4. 目黑區立五本木小學 6月11日（週四） 10:35–11:25 遠端插秧指導