老字號和菓子店的「奇蹟口感」 Okamedo 推出「融化蕨餅」

擁有超過70年歷史、深耕愛知縣三河地區的老字號和菓子店——Okamedo，為追求獨一無二的「Q彈軟嫩口感」，正式於各直營門市推出夏季限定商品「融化蕨餅」。這是一款以「入口即化」為目標開發出的新感覺和菓子，顛覆了過往對蕨餅「Q彈有嚼勁」的常識。

經過約10年的鑽研與超過500次的試作，反覆調整原材料與加熱時間，精確至1%與1秒的單位，最終成功結合了理想的「Q彈感」與「入口即化感」。

其口感實現的三大關鍵： - 改良的銅釜直火炊煮：由職人嚴謹控溫，細心烹煮每一釜。 - 珍稀素材的奇蹟相遇：實現了既保留Q彈，又能於入口後瞬間化開的獨特口感。 - 嚴謹的配方研究：精細調整水分與加熱時間。

此外，搭配使用的是100%日本國產大豆製成的「京風黃豆粉（黑須黃豆粉）」。相較於一般黃豆粉，經過高溫長時間烘焙，香氣更加濃郁，搭配蕨餅享用，口感豐富奢華。

商品資訊： - 商品名：融化蕨餅 - 價格：小份（200g）1,080日圓、大份（350g）1,280日圓（含稅） - 販售期間：夏季限定 - 販售地點：Okamedo 各直營門市 - 保存方法：建議冷藏保存