入口即化的「生食感」水羊羹：老字號和菓子店お亀堂推出新品「せせらぎ」

在愛知縣三河地區擁有超過70年歷史的和菓子老字號——株式會社お亀堂，推出使用珍貴天然絲寒天「山岡細寒天」的夏季限定商品「極上水羊羹 せせらぎ」，並於直營店及官方線上商店販售。

本產品的最大特色在於其「生食感」，顛覆了以往人們認為水羊羹「口感沉重」的既定印象，入口瞬間即可化開。透過將北海道紅豆仔細去皮製成的「去皮餡」，與100%國產天草製成的珍貴絲寒天結合，實現了令人驚豔的滑順與清爽口感。

近年來，和菓子產業面臨年輕世代「遠離和菓子」的挑戰，お亀堂以「正是因為夏天才想吃的和菓子」為主題，挑戰將傳統素材與現代感性相結合，製作出新型態的和菓子。

「極上水羊羹 せせらぎ」的最大特色在於其入口即化的「生食感」。它比一般水羊羹更柔軟，卻又能保持形狀，達到了絕妙的平衡。舀取時輕微搖晃，入口後滑順化開，呈現出如同品嚐「新鮮」甜點般的水潤餘韻，是一種全新感官的和風甜點。

產品中使用的「山岡細寒天」，產自岐阜縣惠那市山岡地區，使用100%國產天草，在溫差大的自然環境中精心製作。搭配北海道紅豆細心去皮後熬製的「去皮餡」，去除了雜味，帶來上品甜味，而冰糖更進一步凸顯了寒天的透明感。多種素材的疊加，成就了這款「輕盈卻深邃」的獨特美味。

お亀堂深信「和菓子可以更自由」。為了吸引年輕世代，從口感、味道到外觀皆堅持品質，不斷進化「品嚐和菓子」的體驗。守護傳統的同時，以全新的感性重塑和菓子——這就是お亀堂追求的「進化系和菓子」。

【商品概要】 商品名稱：極上水羊羹 せせらぎ 價格：450日圓（含稅） 販售期間：夏季限定 販售地點：お亀堂直營各店（豐橋市內）、官方線上商店 保存方式：建議冷藏

【公司概要】 株式會社お亀堂創立於1950年，是歷史悠久和菓子店。以愛知縣東三河地區為中心，持續製作能感受地域文化與四季更迭的和菓子。近年來，積極投入企業合作商品（如「雷神巧克力紅豆捲」），並致力於以「和菓子×趣味性」為主題的各項創新挑戰。