【官網今日上線】1750年創立「七賢」酒造所經營，山梨白州一日一組限定、整棟包租文化屋敷「宿場 esoto」正式開幕

致力於策劃、設計與施工根植於地域文化的住宿設施之株式會社LOOOF（總公司：山梨縣笛吹市蘆川町中蘆川559-1），長期支援山梨銘醸株式會社（總公司：山梨縣北杜市白州町台ヶ原2283）所經營的「宿場 esoto（エソト）」專案。山梨銘醸為1750年（寬延三年）創立之日本酒品牌「七賢」的釀造公司，而「宿場 esoto」為一日僅接待一組客人的整棟包租文化屋敷。

該設施於2026年6月1日，在山梨縣北杜市白州町台ヶ原正式開幕。

今日，即2026年7月15日，官方網站正式公開，特此公告。

「宿場 esoto」是一項將「七賢」的釀酒理念，以及推測建於明治40年左右的文化屋敷風情，細緻地重構為現代住宿體驗的專案。

株式會社LOOOF深入解讀「七賢」所傳承的釀酒精神與台ヶ原宿的歷史脈絡，從事業概念策定、建築設計、室內裝潢與施工監修，全程一貫支持。

我們將「精心挑選的美」與「被磨礪的時間」這項理念，具體化為空間形式。

「宿場 esoto」是由1750年創立的日本酒品牌「七賢」釀造公司山梨銘醸所經營，僅限一日一組、最多可容納4位賓客的整棟包租文化屋敷。提供結合山梨豐沛水源、釀造工藝、美食與文化的限定一晚特別住宿體驗。

甲斐駒岳山麓湧出的水源地、培育酒米的稻田、三百年的酒藏，以及由園區內倉庫改建而成的藏風呂。賓客可透過五感沉浸於「七賢」的世界觀之中。

詳情請見今日公開的官方網站。

本新聞稿重點

由株式會社LOOOF全程支援事業構想、設計與施工，山梨銘醸（七賢）所經營的一日一組限定、最多可容納4位賓客的整棟包租文化屋敷「宿場 esoto」，於2026年6月1日在山梨縣北杜市白州町台ヶ原開幕。

改建推測建於明治40年左右的文化屋敷，包含由園區倉庫改建的藏風呂、住宿者專用餐廳等，實現整棟完全包租的住宿空間。

＜體驗項目＞

提供「水源地導覽」「酒造見學」「在地文化導覽」三種體驗，讓賓客親近水、米、酒與白州獨特的工藝文化。

＜搭配晚餐＞

以明治時期以來的古董器皿盛裝，品嚐在地食材與「七賢」銘酒搭配的精緻料理，打造獨特的味覺饗宴。

＜住宿方案＞

提供「輕鬆／標準／豪華」三種方案。

核心的標準方案為一泊二食，每人78,000日圓起。

STORY — 精選、削減、磨礪

被南阿爾卑斯山與甲斐駒岳環抱的白州，以及曾為人與文化交會之地的台ヶ原宿。「七賢」的釀酒工藝，仰賴花崗岩經長年洗禮所孕育的清澈水源，與這片土地的歷史共同前行至今。

「宿場 esoto」是重新審視自然的恩惠與時間的積累，精選真正值得保留的事物、去除多餘、磨礪感性後所誕生的一日一組限定旅宿。

我們在此追求的，不僅僅是建造一間旅館。更是將台ヶ原宿這片土地的記憶傳遞至未來，重新溫柔點亮此地流淌的水、生活與人際往來。作為一種能促進地方再生的新型態住宿，我們將為賓客帶來靜謐而深遠的時光體驗。

EXPERIENCE — 一切源於美好的水

為使「宿場 esoto」的一夜更加深刻，我們精心規劃三項體驗。親近山巒孕育的水源、走讀城鎮刻畫的歷史、邂逅白州獨有的工藝創作。這是一段讓您親自以雙腳、雙眼與感性，驗證酒背後故事的時光。

1. 水源地導覽 — 水與米的起源

帶您走訪甲斐駒岳山麓湧出的水源地，這是一切「七賢」的起點。以及以這清澈水源灌溉培育的酒米稻田。引領您見證一杯「七賢」誕生最初的風景。

2. 酒造見學 — 走過三百年的酒藏

除可參觀明治天皇曾下榻一夜的「行在所」外，住宿賓客還可獨家進入一般不對外開放的酒藏與古酒藏。近距離感受釀造現場的空氣、陳年古酒的香氣，以及三百年酒藏所蘊含的靜謐呼吸。

3. 在地文化導覽 — 探訪白州的工藝之美

白州因優質水源而聞名，不僅是酒鄉，更是圍繞著和菓子、蒸餾、乃至水本身所形成的「工藝之地」。從和菓子老舖金精軍（きんせいけん）、在地農園的四季採收體驗，到南阿爾卑斯山的健行步道，我們將依您的興趣，為您規劃獨一無二的白州一日行程。

PAIRING DINNER — 圍聚風土之桌

「宿場 esoto」的餐飲於住宿者專用餐廳供應。為凸顯在地生產者孕育的食材與「七賢」清酒所交織出的「無縫融合之和諧」，我們細緻審視每一項食材的輪廓。

料理的溫度、以明治時期以來古董器皿呈現的器皿之美，以及與酒的和諧搭配，皆可盡情享受。除了晚餐的搭配料理，承襲宿場町旅籠精神的餐桌，以及隔日早晨沐浴在白州晨光中的早餐，「宿場 esoto」的餐桌將白州的風土一碟一碟映照出來。

※菜單內容將依季節與當日食材供應狀況調整。

SPACE — 整棟文化屋敷，完整體驗

精選、削減、磨礪。我們保留推測建於明治40年左右的古民家風情，調整為符合現代住宿需求的空間。客廳、餐廳、臥室、和室、 lounge、前院、中庭與藏風呂，全部空間僅供一組賓客獨享。

望向中庭的客廳、住宿者專用的私人餐廳、由園區倉庫改建的岩盤浴室。柔和的光與綠意流淌其中，白州的時令與「七賢」的酒靜靜相伴，石與光影舒緩心靈。遠離日常，沉浸於寧靜的住宿時光。

WELLNESS — 藏風呂：由石與光影構成的寧靜留白空間

由園區倉庫改建而成，為「宿場 esoto」獨有的浴室。在白州柔和自然光灑落的靜謐空間中，感受石材設計與清澈水流的對比之美。

沉浸於滋養「七賢」釀酒的白州之水，將一日的旅程緩緩交付於溫泉之中，享受健康而療癒的片刻。

設施概要

設施名稱

宿場 esoto（エソト）

開幕日

2026年6月1日

住宿型態

一日一組限定、整棟包租（最多4位賓客）

客房配置

2間臥室（二樓臥室：雙人床兩張／一樓和室：依人數提供寢具）

住宿方案

提供輕鬆／標準／豪華三種方案

住宿費用

輕鬆方案（一泊）：每人48,000日圓起

標準方案（一泊二食）：每人78,000日圓起

豪華方案（一泊三食、含接送）：每人158,000日圓起

※以上價格均以一位賓客為單位。

另計服務費。五位以上賓客住宿請事先洽詢。

入住與退房

入住