麹スペシャリティブランド「MURO」、最高科学顧問（CSO）に発酵学の第一人者・山下秀行氏が就任 株式会社コラゾンは、発酵学の第一人者である山下秀行氏を2026年10月1日付で最高科学顧問（CSO）に任命し、東京都新宿区に研究拠点「MURO KOJI LABO」を設立した。 · 2026-10-01