東日本大震災後返鄉創業：岩手久慈餐飲業者推出「短角牛」冷凍咖哩甜甜圈，3個月內創下單日熱銷300個佳績

從事在地食材商品開發與餐飲經營的「Sonamu株式會社」（岩手縣久慈市，代表取締役：青松慶一），自推出使用僅佔全日本肉牛約0.3%的稀有和牛「短角牛」所製成的「短角牛Q彈咖哩甜甜圈」以來，於5月迎來上市3個月的里程碑，單日最高銷量達300個。公司計畫於今年夏天在東京進行首次實體店鋪販售。

代表青松在經歷東日本大震災與第10號颱風的受災後，決定回到故鄉岩手縣久慈市創業。以「食」為主題致力於地方振興，今年已邁入第10年。未來將持續培育能推廣至全國的在地品牌商品，為提升在地食材與故鄉的知名度做出貢獻。

隨著東日本大震災屆滿15週年，受人口減少與物價高漲影響，處理在地食材的業者僅靠當地餐飲已難以維持營運與就業。另一方面，作為久慈市代表的短角牛，一直面臨知名度提升與通路擴展的課題。因此，Sonamu公司發揮約10年餐飲經營累積的專業知識，開發出結合短角牛、北三陸產小麥「Mochihime」及當地「Yume牛奶」的商品。

該商品使用僅佔全日本肉牛約0.3%的稀有短角牛，透過向當地牧場整頭採購，為永續地方發展做出貢獻。這是一款結合咖哩麵包與甜甜圈的創意「熟食甜點」，以冷凍單包裝形式提供，解凍後可在常溫下販售5天。

青松代表在東京工業大學研究所畢業後曾擔任工程師，因希望在受災的故鄉創造價值而決定返鄉。未來將持續透過「食」將岩手北三陸食材的價值傳遞至全國，並為永續地方發展做出貢獻。