大阪人夏天竟然吃鴨肉鍋？！為紀念「夏季大阪鴨肉壽喜燒日」，日本最古老合鴨農家「津村本店」將於阪神梅田本店舉辦守護在地飲食文化之食育活動，7月18日（六）登場

為迎接7月24日「夏季大阪鴨肉壽喜燒日」，創立於1870年、日本最古老的合鴨農家「有限會社津村本店」（大阪府松原市，代表取締役津村佳彥）將於7月18日在阪神梅田本店舉辦食育活動。

過去，因豐臣秀吉鼓勵合鴨養殖，大阪曾是全日本最大的鴨肉產地，鴨肉也成為當地日常飲食中不可或缺的食材。

江戶時代，每逢天神祭期間，民眾習慣食用鴨肉壽喜燒以補充元氣，此風俗被視為「夏季風物詩」而廣受喜愛。然而隨著社會變遷，這項傳統逐漸式微。

本次活動將由津村本店代表津村佳彥親自講解，以「重新認識即將被遺忘的大阪飲食文化」為主題，透過講座與品嚐，帶領參與者深入體驗這項傳統美食。

【「夏季大阪鴨肉壽喜燒日」～守護大阪夏季飲食文化～ 食育活動】

日期：2026年7月18日（星期六）11:00～12:00

地點：阪神梅田本店 6樓社區空間

地址：〒530-8224 大阪府大阪市北區梅田1丁目13-13

內容：講述鴨肉與大阪的歷史淵源、津村本店的堅持理念，以及鴨肉壽喜燒的文化背景

試吃：品嚐「河內鴨津村本店流壽喜燒」的正確吃法，現場亦提供簡易版壽喜燒試吃。

講者：津村佳彥（津村本店 代表）、竹林豐（阪急阪神百貨店 阪神梅田本店 生鮮、熟食販售部 DM）

※ 本活動一般民眾報名已額滿，目前僅開放媒體相關人士參與及採訪。

◆◆ 2026年7月24日（星期五）11:00起，於阪神梅田本店地下1樓「Pantry」前將舉辦鴨肉壽喜燒試吃活動。

7月24日「夏季大阪鴨肉壽喜燒日」紀念日例行鴨肉壽喜燒試吃活動

昭和30年代，大阪曾有超過200家鴨肉生產者。如今僅剩津村本店一家。為守護自豐臣秀吉時代延續至今的大阪鴨肉養殖歷史、風景與文化，特此設立紀念日。今年將以食育活動形式，於阪神梅田本店6樓社區空間傳達此份理念。

有限會社津村本店 第五代 代表取締役 津村佳彥

日本最古老的鴨農家，從孵化、育肥、屠宰加工到流通，全程一貫作業。作為大阪唯一鴨農家，供應星級餐廳、高級料亭與在地飲食店。曾為G20大阪高峰會正式食材，並取得「大阪永續認證」。

◎ 報名方式：請聯繫津村本店 宮武（Miyatake），電子信箱：[email protected]，或致電080-4399-0221。若以電子郵件聯繫，請於主旨註明「壽喜燒活動」，並附上公司名稱、媒體名稱、聯絡人姓名與電話號碼。

【本件聯絡窗口】

有限會社津村本店 大阪府松原市別所8丁目10番24號

公關擔當：宮武（Miyatake） 電子郵件：[email protected] 電話：080-4399-0221

有限會社津村本店官方網站：https://www.kawachigamo.com/