在家也能享用夏日美味「國產鰻魚」！「鰻魚 和食 大穀」自2026年6月30日（二）起開放土用丑日鰻魚飯預訂

經營埼玉縣內10家分店、以國產鰻魚及講究產地與品質的江戶懷石料理聞名的「鰻魚 和食 大穀」（營運公司：株式會社New Fuji，總部：埼玉縣川越市，代表取締役社長：山田美行），繼去年之後，今年再度開放國產鰻魚「丑日外帶」預訂服務。

配合7月26日（日）的土用丑日，外帶商品預訂期間為6月30日（二）至7月21日（二）。歡迎預訂大穀引以為傲的現殺國產鰻魚飯，在家中盡情享用。預訂請直接前往「鰻魚 和食 大穀」各分店櫃檯或透過電話辦理。

「鰻魚 和食 大穀」對國產鰻魚飯的堅持

「鰻魚 和食 大穀」僅選用國產日本鰻，並堅持現點現殺。鰻魚職人會在接單後進行處理，細心剔除每一根魚刺，並僅使用珍貴的紀州備長炭與土佐備長炭進行燒烤。透過高溫瞬間鎖住美味，打造出外皮香脆、內裡鬆軟的口感，確保提供給顧客最鮮美的現做料理。

此外，對於鰻魚飯不可或缺的米飯也極為講究，嚴選新潟縣內品質極佳的南魚沼產米及梯田米等。為了追求與鰻魚的最佳搭配，特別挑選出在米粒飽滿度、甜味與香氣上表現最優異的品種。

醬汁方面，則奢侈地使用了自家釀造的「大穀特製本味醂」。其深邃的甜味與香氣，更能襯托出炭火烤鰻魚與現煮米飯的美味。隨餐附贈的醃漬小菜也全為自家製作，確保顧客能從第一口到最後一口都享受到大穀的獨特風味。誠摯邀請您把握機會，在家中品嚐「鰻魚 和食 大穀」的鰻魚飯。

國產鰻魚「鰻魚飯」商品概要

商品名稱：大穀 鰻魚飯 松 預訂期間：2026年6月30日（二）～7月21日（二） 領取期間：2026年7月24日（五）～7月27日（一） 預訂方式：電話預訂或至大穀各分店櫃檯 領取方式：於預訂之分店領取 價格：4,500日圓（含稅） 販售店鋪：「鰻魚 和食 大穀」各分店

關於「鰻魚 和食 大穀」

自1972年於埼玉縣開設新座店以來，今年已邁入第54個年頭，在埼玉縣內擁有10家分店。堅持僅使用國產日本鰻，現點現殺，並以珍貴的紀州備長炭與土佐備長炭烤製，提供現做美味。為了展現對「現殺」的堅持，店內會在顧客點餐後，先展示活鰻再進行調理。

此外，我們對食材（產地、品質）與烹調方式（以江戶懷石為基礎的正統和食）極為講究，不僅使用嚴選的安全調味料，連豆腐、梅干、本味醂、黑糖蜜、紅豆餡等皆為手工製作。例如使用平飼雞蛋製作的「大穀布丁」，便提供包含使用鰻魚醬汁的「鰻醬焦糖」、自家製本味醂、黑糖蜜焦糖等全手工逸品。

店內設有包廂與大廳，適合舉辦嬰兒出生百日宴、雙方家長見面、七五三節等人生重要時刻，亦可作為商務接待、宴會或法事之用。深耕鰻魚料理54年，大穀將持續精進職人技藝、提升鰻魚美味與服務品質，致力於打造讓更多顧客滿意的餐廳。

「鰻魚 和食 大穀」官方網站：[請參閱官網] 「鰻魚 和食 大穀」官方Instagram：[請參閱IG]

關於Ext Federation

Ext Federation以「一切為了顧客」為口號，是一家以埼玉縣為中心，跨足交通、餐飲、休閒等多樣化品牌的「生活」綜合企劃企業。旗下事業包含Honda汽車經銷商「Honda Cars 川越」、車輛鈑金專門店「Jeunesse Enterprise」、國產鰻魚與和食料理店「鰻魚 和食 大穀」、團膳與外送便當事業，以及遊樂園「Sky Plaza」等，集團上下齊心，致力於為顧客提供溫暖人心的服務。未來也將持續努力，為更多顧客帶來感動，創造難忘的體驗價值。

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