Falò 株式会社與澳洲維多利亞州的 Sailor's Grave Brewing 合作推出「Biru Shiso Lemon Gose」聯名啤酒

由 Falò 株式会社（地址：宮城縣亘理郡山元町坂元字山作1，代表董事：半田 成）經營的啤酒釀造廠「Falò Brewing」，將與澳洲維多利亞州的釀造廠「Sailor's Grave Brewing」合作，於5月11日起限量發售聯名啤酒「Biru Shiso Lemon Gose」。

合作緣起 這次合作始於2019年在東京舉辦的 Mikkeller Beer Celebration Tokyo（東京精釀啤酒節）上的相遇。當時，Sailor's Grave Brewing 的共同創辦人 Chris & Gab Moore 來到日本，與 Falò Brewing 的代表半田相識。 隨後，半田於2022年至2023年間在 Sailor's Grave Brewing 擔任釀酒師。他在澳洲大自然中，體驗了大膽融入當地食材的釀酒方式。回國後，雙方持續交流，最終實現了「在日本合作」的願望，促成了這次的發售。

跨越國界的創意共享 Sailor's Grave Brewing 以其在人口約2,000人的小鎮 Orbost，利用周邊地區食材（海藻、海鹽、野生蜂蜜、柑橘類等）釀造獨特啤酒而聞名。2025年，該酒廠在 Melbourne Food & Wine Festival Awards 中被評選為 Local Hero Legends，在澳洲國內獲得高度評價。 Falò Brewing 和 Sailor's Grave Brewing 都紮根於各自的地區，並在釀酒過程中珍視當地食材和文化。這次合作旨在跨越國界分享創意，透過知識、文化和見解的交流建立聯繫。

關於「Biru Shiso Lemon Gose」 風格：Gose（高斯啤酒）源自德國，是一種使用乳酸菌和鹽的酸啤酒。這款啤酒在傳統 Gose 風格的基礎上，結合了日本和澳洲的柑橘與紫蘇，是兩國文化融合的結晶。 概念：我們以相同的配方釀造了日本版和澳洲版。Falò Brewing 使用瀨戶內產的檸檬，而 Sailor's Grave Brewing 則使用柚子。兩家釀造廠都添加了紅紫蘇和海鹽，最終呈現出柑橘的清爽、紫蘇的花香和淡淡的鹹味，口感和諧。 酒精濃度：4% 容量、形式：350毫升罐裝，15.5公升桶裝（均需冷藏） 酒標設計：採用 Sailor's Grave Brewing 的設計，由於是在櫻花盛開的季節釀造，因此設計成散落櫻花的日式風格。

銷售資訊 發售日期：2026年5月11日（週一）起陸續發售 銷售地點：日本全國精釀啤酒專賣店、餐廳 銷售數量：限量發售 ※澳洲版已於5月1日在當地發售 ※詳細資訊將陸續在 Instagram 帳號（@falobrewing）上公布。

未來發展 預計6月將發售第二款聯名啤酒。第二款將是採用單一糖化法（Single Decoction）的拉格啤酒，將繼續融合日澳的釀造技術和創意，為大家帶來更多啤酒。 未來，我們將透過與 Sailor's Grave Brewing 的持續合作，探索跨越國界的精釀啤酒的可能性。

關於 Sailor's Grave Brewing 成立：2016年 地址：澳洲維多利亞州 East Gippsland 創辦人：Chris & Gab Moore 2016年，在人口約2,000人的小鎮 Orbost，透過翻修1800年代建造的舊奶油工廠成立了釀造廠。以大膽融入當地食材的獨特釀酒方式而聞名，2025年在 Melbourne Food & Wine Festival Awards 中被評選為 Local Hero Legends，在澳洲國內獲得高度評價。同年，遷至新釀造廠「Dunetown」，並持續發展。

關於 Falò Brewing 釀造廠名稱由來：「Falò」在義大利語中意為「營火」。人們圍繞著營火聚集、交談。