由株式會社Broad Edge Advisors(總公司:東京都澀谷區,代表取締役:丸岡榮之)營運的「Le Royage」(以下稱ルロワージュ),將於2026年7月15日(三)在伊勢丹新宿店本館地下1樓的Cafe E-Chou-Cret盛大開幕。
甜點師所追求的皇家奶茶新世界
主要數據 — KEY FIGURES
這是深入鑽研巧克力與紅茶兩種食材的甜點師江口和明所找到的答案。
那就是「可食用的皇家奶茶」這個概念。
最大程度地引出嚴選茶葉的香氣,
並以甜點師獨有的精密技術,將皇家奶茶昇華為甜點。
每一口散發的香氣與餘韻,都將引領您進入幸福的午茶時光。
獨創的「RMT(皇家奶茶)%」
ルロワージュ為各商品標示RMT%(Royal Milk Tea %)。
如同卡路里%代表巧克力的體驗,RMT%是甜點師江口和明所定義的皇家奶茶體驗純度。
這並非配合比例,而是「這一口能讓你沉浸在皇家奶茶世界中的程度」的體驗指標。
商品陣容
皇家茶香鬆餅 RMT51%
將伯爵茶與南非國寶茶茶葉揉入鬆脆、易碎的鬆餅麵團中,
疊加了濃郁的皇家奶茶果醬與酥脆的杏仁焦糖,共三層的鬆餅。
商品價格:5個入 2,592日圓(含稅)
皇家奶茶起司蛋糕 濃郁 RMT55%
奢侈地使用茶葉,以低溫慢烤而成的濃郁皇家奶茶起司蛋糕。
兩種不同口感的層次,引出滑順與濃郁的對比。
商品價格:1個 3,456日圓(含稅)
皇家奶茶布丁 濃郁 RMT69% / 黃金 RMT52%
以甜點師獨家調配的南非國寶茶香料茶,搭配大量牛奶燉煮而成的濃郁皇家奶茶布丁。
入口時茶葉的豐富香氣撲鼻而來,香料的細微層次在口中繚繞。
我們準備了兩種可供比較品嚐的皇家奶茶布丁(濃郁/黃金)。
商品價格:濃郁 886日圓/黃金 864日圓 (含稅)
茶香餅乾巧克力 RMT49%-56%
可愛的茶壺造型餅乾三明治。
將茶葉香氣在烘烤過程中不流失的茶香奶油酥餅,
夾入濃縮了皇家奶茶的巧克力。搭配各種茶葉的巧克力風味,以及入口即化的酥鬆口感。紅茶的餘韻久久不散。
商品價格:6個入綜合禮盒 3,240日圓(含稅)
茶香蛋糕 RMT47-73%
將粉碎的茶葉直接揉入麵團中,
透過烘烤過程中充分萃取的獨特製法,製成香氣濃郁的皇家奶茶磅蛋糕。
請享受濕潤鬆軟的口感,以及不同茶葉的獨特香氣。
商品價格:12個入組合 5,400日圓(含稅)
禮盒綜合組
提供豐富的綜合烤菓子禮盒組,讓您在一盒中品嚐各種茶香風味。搭配紅茶,將午茶時光提升至更高層次。
請品嚐甜點師江口和明傾注美學,華麗卻又沉穩的風味。
特別合作「甜點師江口和明 × Art of Tea」
ルロワージュ的甜點使用了與總部位於美國加州洛杉磯的茶葉品牌「Art of Tea(アートオブティー)」共同開發的原創調配茶葉。其豐富的香氣與風味,以及對食材的尊重與調配哲學,是促成此次合作的契機。
關於「Art of Tea」
由經驗豐富的調茶師手工調配來自世界各地嚴選的有機茶葉與植物成分的茶葉品牌。憑藉其卓越的品質,也被世界各地的頂級飯店與五星級餐廳採用。
這裡才有的4種原創調配茶葉
巧克力大吉嶺
將頂級大吉嶺茶與可可結合,香氣醇厚,獨一無二的調配
杏桃柑橘
以伯爵茶為基底,加入柑橘的清爽與水果的酸甜
南非國寶茶香料茶〈ルロワージュ限定〉
以阿育吠陀為基礎,將香料均衡調配的無咖啡因南非國寶茶
香草紅茶〈ルロワージュ限定〉
以布魯克林為靈感,將簡約濃郁的紅茶與馬達加斯加香草的香氣結合
主廚/甜點師
江口和明 EGUCHI KAZUAKI
出生於東京。
父親是日本料理廚師,母親是營養師,在這樣的環境下培養了對食物的敏銳度。專門學校畢業後進入「澀谷Français」任職。
在國內外累積了豐富的經驗,自2013年Delimó品牌創立以來,一直擔任主廚/甜點師。
在YouTube上分享食譜,以「點心的為什麼?」為題的詳細解說,以及打破常規的專業技巧,引起廣大迴響,目前頻道訂閱人數已超過39萬人,並在社群媒體上進行各種發布。
2023年 就任世界首家股份有限公司「東印度公司」的主廚,將活躍的舞台拓展至全世界。
2026年 這是巧克力與紅茶,江口持續探索這兩個世界後所抵達的終點,也就是新品牌ルロワージュ。
HP:https://kazuakieguchi.com/
Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCluB47fcS-RnvNjPHrXYS5Q
Instagram:https://www.instagram.com/eguchikazuaki/
店家概要
Le Royage(ルロワージュ) 地址:〒160-0022東京都新宿區新宿3丁目14-1
伊勢丹新宿店 地下1樓 交通方式:新宿三丁目站
東京Metro丸之內線 前往伊勢丹改札〜 步行1分鐘
東京Metro副都心線 伊勢丹正面改札〜步行30秒
都營新宿線 新宿三丁目改札〜步行3分鐘
營業時間:上午10時〜下午8時 公休日:依設施規定
HP:https://leroyage.com/ Instagram:https://www.instagram.com/leroyage.official
FACT BOX · 重點整理
- 來源:PR TIMES
- 分類:新商品リリース
- 相關組織:Le Royage / Art of Tea / 伊勢丹新宿店