【調査レポート】シニアの「調理定年」が惣菜市場をけん引！ 70代後半の購入額が7年間で38％の大幅増／マクロミル

Macromill News事務局（運営：株式会社マクロミル）は、消費者購買履歴データQPR™をもとに、惣菜市場の推移とシニア層における「調理定年」の傾向を分析しました。

惣菜市場のトレンド 惣菜市場規模は7年間で15%増となりました。「サラダ」「洋惣菜」カテゴリは伸長していますが、「煮豆」「中華惣菜」は縮小が進行しており、二極化が見られます。

シニア層が市場を牽引 2025年の市場において、60～79歳男女が全カテゴリ（洋惣菜を除く）のシェア半数を占めています。特に男性は「サラダ」惣菜への支持が厚く、健康志向からの手軽さが要因と考えられます。

「調理定年」の浸透 75～79歳の購入金額は7年前と比較して、男性が36.6％増、女性が38.5％増と大幅な増加となりました。高齢になるほど購入額が増加する傾向へと変化しており、惣菜を取り入れる「調理定年」の価値観が定着しています。