顛覆「最中在夏天很厚重」的印象，使用高知產柚子皮與新潟產黃金糯米製作的夏季限定「柚子最中」於5月22日登場

由株式會社太陽社經營的千葉縣和菓子店「太陽菓子店」，將於2020年5月22日（週五）起，推出夏季限定商品「柚子最中」。開發此產品的目的，是為了傳遞「原來最中在夏天也如此美味」的驚喜。這是一款專為夏天設計的最中，可以享受到高知縣產柚子的清爽香氣，以及因砂糖結晶而帶來的懷舊「シャリッ」(shari)酥脆口感。

販售地點為「太陽菓子店」所有實體店鋪，以及樂天市場的線上商店。

這款「柚子最中」特別推薦給那些覺得「夏天吃最中似乎有點厚重」的人。最中餅殼使用的是被譽為「糯米之王」的新潟縣產頂級糯米「黃金糯米」。與香氣濃郁且輕盈的餅殼搭配的，是使用100%來自日本第一柚子產地高知縣的柚子皮所製成的特製柚子餡。

這款由職人以傳統製法精心製作的最中，一口咬下，餅殼便酥脆地裂開，釋放出「黃金糯米」特有的香氣。緊接著，充滿風味的柚子皮揉入濃郁的特製內餡，在口中滿溢開來，每一次咀嚼都散發出鮮明而清爽的香氣。它不僅僅是酸，更帶有完熟柚子般的溫和甜味與深邃的果實感。

偶爾感受到的微小結晶所帶來的「シャリッ」酥脆感，更突顯了其清新的爽口感。即使在食慾不振的炎熱季節，宜人的柚子香氣與清爽的餘味也讓人感到愉悅，不知不覺就想再吃一口。

此外，也非常推薦將這款最中冷藏後享用。冷藏能讓餅殼與內餡融合，創造出與常溫不同的風味。酥脆的餅殼會變得濕潤柔和，而冰涼的內餡則產生了如高級羊羹般濃郁而紮實的口感。更棒的是，甜度會變得更加清爽，柚子的香氣也因此更加鮮明！

餅殼的原料「黃金糯米」以其強勁的黏性、彈性及細膩的質地為特徵。將其製成最中餅殼，使餅殼本身也帶有絕佳的風味，作為一個完美的「容器」，更加突顯了內餡的美味。

內餡使用的高知縣柚子，產量佔日本全國一半以上，其品質與「極致香氣」正是其魅力所在。內餡不依賴香料或果醬，而是加入切碎的真實柚子皮，實現了豐富的風味與存在感。為了防止餅殼受潮，這款專用內餡經過極致的水分控制，其濃稠度甚至被形容為「ねっちゃり」(necchari)，意指極度黏稠。

每一顆最中的填餡過程皆由職人手工完成。他們小心翼翼地將滿溢的內餡填入精緻的餅殼中，以防其破裂。最中餅殼上更裝飾有三種吉祥圖樣：「繁榮的三升」、「福運的寶船」和「連結的紫陽花」，為打開包裝的瞬間增添了驚喜與樂趣。