「ラーメン」という枠を超えて。芦屋で、新しいラーメン文化を。
2026年3月17日、兵庫県芦屋市にオープンした「麺処神社」は、ラーメンの枠を超えた鶏白湯専門店です。
目指したのは、単に「ラーメンを提供する店」ではありません。
ラーメンだけを楽しんでいただいてもいい。
そこに料理を合わせて、さらに楽しんでいただいてもいい。
普段の食事として気軽に訪れる日もあれば、少し上質な食事を楽しみたい日に訪れることもできる。
そんな、ラーメンの新しい楽しみ方を提案しています。
実際に来店されたお客様からも、「ラーメンの概念を超えた一杯」「今までのラーメン店とは全く違う、とてもおしゃれで洗練されたお店」といった声が寄せられています。
きっかけは、「美味しいものを出したい」というシンプルな想い
麺処神社の原点にあるのは、難しいコンセプトではありません。
「美味しいものを出したい。」
そのシンプルな想いから、鶏の旨味をしっかりと楽しめる鶏白湯を一つの料理として考え、そこにさまざまな食材を組み合わせていきました。
鶏白湯に合わせる食材も、単なる「トッピング」として考えているわけではありません。
一つひとつの素材を料理として仕上げ、鶏白湯との組み合わせによって、一皿全体の味わいをつくる。
そこから生まれたのが、
「鶏白湯ラーメン × 鶏」
「鶏白湯ラーメン × 豚」
「鶏白湯ラーメン × 海」
「鶏白湯ラーメン × 牛」
という4つの楽しみ方です。
鶏白湯ラーメン×
鶏白湯ラーメン × 鶏
配合・挽き方・火入れまで徹底的にこだわったつくね、希少部位のふりそで、旨味を凝縮したソリレス。
それぞれ異なる食感と味わいを持つ鶏料理を一皿に組み合わせ、鶏の魅力を余すことなく楽しめる一杯に仕上げています。
2,000円（税込）
鶏白湯ラーメン × 豚
鶏白湯ラーメン × 豚
茶美豚の肩ロースを使用したレアチャーシューを贅沢に。
低温で丁寧に火入れすることで肩ロース本来の旨味を引き出し、濃厚な鶏白湯と合わせることで、鶏と豚、それぞれの旨味が調和する一杯に仕上げています。
2,000円（税込）
鶏白湯ラーメン × 海
鶏白湯ラーメン × 海
ズワイガニのカダイフ巻き、貝柱のバター焼き、海老など、海の食材を贅沢に組み合わせています。
濃厚な鶏白湯に海の甘みと塩味が重なり、ひと口ごとに異なる表情を楽しめる華やかな一杯です。
2,800円（税込）
鶏白湯ラーメン × 牛
鶏白湯ラーメン × 牛
黒毛和牛サーロインとサロマ和牛ヘレの二種を使用。
鉄板で焼き上げることで肉本来の旨味と脂の甘みを引き出し、濃厚な鶏白湯と合わせています。
ラーメンというジャンルだけでは表現しきれない、特別な食事として楽しんでいただきたい一杯です。
3,600円（税込）
鶏白湯ラーメン
もちろん、シンプルな鶏白湯ラーメンも
「まずは鶏白湯を味わいたい」という方には、スタンダードな「鶏白湯ラーメン」を。
丸鶏や鶏ガラを中心に、複数の部位を時間をかけて丁寧に炊き上げ、鶏の旨味を余すことなく引き出した濃厚白湯。
きめ細やかに乳化したスープはまろやかで奥行きがありながら、重厚さの中にも澄んだ後味を感じられる仕上がりです。
鶏白湯ラーメン 1,000円（税込）
1,000円の一杯から、3,600円の黒毛和牛との組み合わせまで。
気軽な一杯としても、特別な食事としても。
その日の気分やシーンに合わせて、鶏白湯を楽しんでいただけます。
「ラーメン店らしくない」空間で楽しむ
麺処神社が目指したのは、いわゆるラーメン店らしい空間ではありません。
芦屋という街で、ラーメンをもっと上質な食事として楽しんでもらえるよう、和の趣と落ち着きを感じられる空間に仕上げています。
店内は14席のカウンター席のみ。
一人で気軽に楽しむことも、誰かと料理を楽しむこともできる、コンパクトで落ち着いた空間です。
料理だけではなく、器、盛り付け、空間、そして過ごす時間まで含めて、「また来たい」と思っていただける店を目指しています。
普段使いから、少し特別な食事まで
麺処神社では、ランチだけでなく夜の時間帯には予約も受け付けています。
「今日はラーメンを食べよう」という日も。
「今日は少し上質な料理を楽しみたい」という日も。
ラーメンだけでも、料理とともに楽しんでも。
さまざまなシーンで選んでいただける店でありたいと考えています。
芦屋から、新しい鶏白湯文化を
芦屋という街で、ラーメンの楽しみ方をもっと自由に。
「ラーメン」という枠を超えて。
鶏白湯を一つの料理として楽しんでいただく。
そして、食事を終えたときに、
「また来たい」
と思っていただける店をつくる。
それが、麺処神社が芦屋から発信したい新しいラーメン文化です。
店舗概要
店舗名
麺処神社
所在地
〒659-0093
兵庫県芦屋市船戸町1-25 アルパ芦屋117
アクセス
JR芦屋駅北口から徒歩約3分
営業時間
11:00～15:00
17:00～22:00
定休日
火曜日
電話番号
0797-69-8633
※夜の営業飲み予約可能
運営会社概要
株式会社寿幸
事業内容
飲食店の運営
本件に関するお問い合わせ
株式会社寿幸
広報担当：瀧伸哉
TEL：06₋6643₋9300
E-mail：[email protected]
FACT BOX ・ 要点整理
- 出典：PR TIMES
- 分類：新店舗オープン