身邊的野草是寶庫！讓人想動手做的《可食用野草美味食譜BOOK》出版

株式会社自由國民社（東京都豐島區，社長：竹內尚志）於2026年5月25日發行了書籍《可食用野草美味食譜BOOK》。

《可食用野草美味食譜BOOK》（半谷美野子 著）

在庭院、路邊、河堤或山中步道經常能見到野草花。其中有許多不僅可食用，而且味道鮮美。

自由國民社過去出版的野草圖鑑《可食用野草手冊》，因其「方便攜帶」、「閱讀方便且實用」、「烹飪指南實用」而受到許多讀者喜愛。此次，公司發行了該手冊的實踐食譜篇《可食用野草美味食譜BOOK》。

本書收錄了70道享用天然野草的食譜。除了大家熟悉的野草料理（如天婦羅、涼拌菜、醋拌菜）外，還收錄了如「小巢菜開放式歐姆蛋」、「艾草青醬」及「蒲公英花果醬」等充滿創意且令人躍躍欲試的料理。

書中清楚解說了野草特徵、採集時期、可食用部位及烹飪步驟。從配菜、甜點到飲料，滿載能充分感受野草魅力的創意食譜。書中也說明了植物的藥效及辨識相似植物的方法，讓野草採集活動變得更加有趣。

本書採用方便攜帶的輕便尺寸，無論是在日常散步、登山露營等戶外活動，甚至是作為災難發生時的糧食對策，都能派上用場。

書籍資訊

《可食用野草美味食譜BOOK》（半谷美野子 著） 作者：半谷美野子 定價：1,540日圓（含稅） 判型：B6變型、平裝、4C彩色 頁數：96頁 ISBN：978-4-426-13148-7 發行日：2026年5月25日

【購買連結】 樂天市場：https://a.r10.to/hPh21Q Amazon：https://amzn.to/3RpPRjy

作者資訊 半谷美野子 埼玉縣入間市出身，現居愛知縣犬山市。日本大學生物資源科學部森林資源科學科畢業。為日本草本指導員、森林指導員。以「連結人與自然，並傳遞之」為志業，每年舉辦超過100場講座。擔任企業植物顧問、愛知健康之森藥草園顧問、野草茶監修，並活躍於雜誌及網路文章編寫。