「燒肉USHIGORO京都店」本日，2026年5月30日（六）盛大開幕！

本日，2026年5月30日（週六），連續8年獲得米其林指南一星肯定的 Sangue 株式會社，將在關西地區開設第二家門市——「燒肉USHIGORO 京都店」。

我們僅選用國產 A5 等級黑毛和牛，透過能最大限度發揮食材力量的料理、洗練的空間以及細緻的服務，在京都提出全新的燒肉體驗建議。

### 地點與設計理念 本門市位於充滿東山風情的地段，直接利用了京都歷史悠久的木造「京町家」建築，將其寧靜的氛圍與 USHIGORO 的現代奢華完美融合。材質設計由板井工務店的板井先生負責，照明規劃則由 APOLLO 的黑崎敏先生參與。空間屏除過度裝飾，以光影對比構成，成為襯托料理的最佳舞台。全店重視隱私，設有 6 間完全私密包廂（最多可容納 10 人）與 8 桌隔間座席（最多可容納 6 人）。

### 京都店限定菜單 京都店特別準備了融入和式食材與技法的限定菜單： - **車海老烏魚子和牛手捲**（每貫 1,800 日圓）：和牛、鮮美車海老與烏魚子風味交織的奢侈一貫。 - **魚子醬牛清湯和牛塔塔**（3,000 日圓）：在入口即化的赤身肉上疊加牛清湯凍與「黑色寶石」魚子醬。 - **特選西冷莎布莎布**（3,400 日圓）：使用昆布與鰹魚的一番高湯，結合鮎魚魚露發酵鮮味而成的特製湯頭。 - **甘鯛與嚴選和牛石燒飯**（2,800 日圓）：甘鯛、和牛與生薑一同入鍋，攪拌時香氣四溢，再淋上一番高湯與柚子七味粉。 - **抹茶提拉米蘇**（900 日圓）：馬斯卡彭起司的醇厚與香濃抹茶微苦滋味相呼應的優雅甜点。

### 門市資訊 - **門市名稱**：燒肉USHIGORO 京都店 - **所在地**：京都府京都市東山區下河原通高台寺門前下河原町469番地1 - **交通方式**：京阪本線「祇園四條站」1號出口步行 12 分鐘 - **營業時間**： - 週一：17:00–23:00 - 週二至週五：11:00–15:00 / 17:00–23:00 - 週六、週日及國定假日：11:00–23:00 - **定休日**：全年無休 - **網路預約**：https://www.tablecheck.com/shops/ushigoro-kyoto/reserve/