排隊名店「牛舌檸檬」終於進軍秋葉原!2026年7月15日盛大開幕。由堀江貴文擔任董事的品牌，將開設國內外第八間分店「牛舌檸檬 秋葉原店」

「牛舌檸檬 秋葉原店」外觀想像圖

牛舌檸檬股份有限公司(總公司:石川縣金澤市，代表取締役社長:原 數馬)將於2026年7月15日(三),在東京秋葉原盛大開幕厚切牛舌專賣店「牛舌檸檬 秋葉原店」。

「牛舌檸檬」以「牛舌就是要厚切才美味!」為概念，提供以稀有部位「舌根」製成的招牌「極致」牛排，以及能品嚐到牛舌各部位獨特風味的菜單。本店於2018年在東京新宿創立，目前已拓展至大阪、淺草、有樂町、台北、澀谷、京都等地。秋葉原店將是品牌在國內外的第八間分店。

選址秋葉原，不僅是日本首屈一指的電器街，更是匯集動漫、漫畫、遊戲、電腦等專門店，代表日本流行文化的街區。作為「世界級秋葉原」,在國內外廣為人知，除了觀光客，還有在周邊工作的上班族及在地居民等各式各樣的人們在此穿梭。本店將為這些廣泛的顧客群，獻上以炭火精心燒烤的厚切牛舌美味。

・自秋葉原車站昭和通口徒步約3分鐘。「牛舌檸檬 秋葉原店」盛大開幕!

2026年7月15日(三),國內外第八間分店「牛舌檸檬 秋葉原店」(地址:東京都千代田區神田佐久間町3-38 大陽大樓1樓)將盛大開幕。

該店位於距離JR秋葉原車站昭和通口徒步約3分鐘、東京Metro日比谷線秋葉原車站1號出口徒步約2分鐘之處。從都營新宿線岩本町車站亦在徒步圈內，可從多條路線輕鬆抵達。

店鋪所在的「神田佐久間町」,鄰近以電器街和大型商業設施為主的秋葉原車站周邊熱鬧區域，同時也是辦公室和餐飲店林立的區域。從秋葉原觀光或購物間的用餐，到工作時的午餐、下班後的晚餐，可滿足廣泛的用餐需求。

店面外觀採用厚重感的深色調牆面搭配木質溫暖感的設計。在溫暖燈光照耀下的「牛舌檸檬」招牌，在秋葉原的熱鬧氛圍中散發出獨特的存在感。兼具專賣店的質感與讓首次到訪的顧客也能輕鬆進入的親切感。

店內空間以木紋為基調，營造出柔和溫馨的氛圍。從吧台座位能近距離觀賞厚切牛舌的燒烤過程，包含炭火的香氣和等待燒烤的時間，都能讓您享受充滿現場感的用餐體驗。

「牛舌檸檬 秋葉原店」內部想像圖

「牛舌檸檬 秋葉原店」內部想像圖

【店鋪資訊】

店名:牛舌檸檬 秋葉原店 地址:東京都千代田區神田佐久間町3-38 大陽大樓1樓 座位數:共31席(吧台13席，桌位18席) 盛大開幕日:2026年7月15日(三) 營業時間:午餐11:30~15:00(最後點餐14:30)/晚餐17:00〜21:30(最後點餐21:00) 電話號碼:03-5829-8023 公休日:星期一 停車場:無 Instagram:https://www.instagram.com/gyutan_lemon_akiba

・品牌代表作「極致」牛排。使用最高級部位「舌根」豪邁厚切

招牌菜單是「牛舌檸檬」的代表作「極致」牛排定食。

「極致」牛排選用牛舌中最為稀有的「舌根」部位。牛舌每頭牛僅能取約1公斤左右，而「舌根」更是其中僅佔約20%的最高級部位。透過「牛舌檸檬」獨特的豪邁厚切，讓您能品嚐到入口即化的軟嫩口感。由熟練職人以高級備長炭精心燒烤，使表面香脆、內部濕潤。厚切帶來的視覺震撼，以及越嚼越擴散的滿足感，是深受顧客喜愛的原因之一。

「極致」牛排使用最高級部位「舌根」招牌「極致」牛排

此外，定食還搭配了能以各種方式品嚐牛舌美味的配菜。有長時間燉煮牛骨和牛尾濃縮精華的湯品、內含軟嫩燉牛舌的豪華牛舌咖哩、以及混合國產味噌和秘傳調味料製成的微辣牛舌肉味噌。與「極致」牛排一同享用，一次品嚐牛舌的多元美味。

套餐中的羽釜炊飯，採用京都知名米店「八代目儀兵衛」為搭配本店牛舌而四季調配的講究米種。以羽釜高火力瞬間炊煮的米飯，顆粒分明且帶有自然甘甜，與牛舌的搭配堪稱絕配。 此外，也推薦將羽釜炊飯升級為「鮭魚卵蛋黃飯」。將熱騰騰的米飯，鋪上青森縣蓬田村坂本養雞場出品的特濃雞蛋「十六代真っ赤卵」與嚴選鮭魚卵，與牛舌一同享用更添奢華風味。

羽釜炊飯鮭魚卵蛋黃飯

菜單概要

商品名:「極致」牛排定食(6片) 價格:3,980日圓 套餐內容:羽釜炊飯、牛舌湯、牛舌咖哩、牛舌肉味噌、山藥泥、沙拉 ※將羽釜炊飯升級為「鮭魚卵蛋黃飯」,需加價1,190日圓

「極致」牛排定食(6片)

・一次品嚐「極致」牛排與A5等級黑毛和牛「橫膈膜肉」的豪華套餐。深受海外顧客喜愛

「牛舌檸檬」首間分店「新宿燒肉 牛舌檸檬總本店」中，深受海外顧客喜愛的「極致」牛排與A5黑毛和牛「橫膈膜肉」壽喜燒風，也將在秋葉原店作為推薦菜單提供。

此套餐為豪華組合，可在一份定食中同時品嚐到使用稀有部位「舌根」的厚切「極致」牛排，以及以壽喜燒風格烹調的A5等級黑毛和牛「橫膈膜肉」。

「橫膈膜肉」是肩胛肉的一部分，因切下時形狀如同坐墊而得名。擁有細緻的油花和纖維，入口即化的軟嫩口感與油脂的甘甜是其特徵。

將「橫膈膜肉」表面稍微炙烤後，切成薄片，搭配濃郁的蛋黃一同享用壽喜燒風味。可品嚐到與「極致」牛排截然不同的牛肉美味，感受入口即化的黑毛和牛口感與油脂甘甜，以及蛋黃的濃郁滑順。

菜單概要

商品名:「極致」牛排與A5黑毛和牛橫膈膜肉壽喜燒風 價格:5,900日圓 套餐內容:羽釜炊飯、牛舌湯、牛舌咖哩、牛舌肉味噌、山藥泥、沙拉 ※將羽釜炊飯升級為「鮭魚卵蛋黃飯」,需加價1,190日圓

「極致」牛排與A5黑毛和牛橫膈膜肉壽喜燒風

※文中所有價格均含稅。

・月營業額突破5,500萬日圓。「牛舌檸檬」的驚人發展

「牛舌檸檬」是追求厚切牛舌美味的專門店。首間分店「新宿燒肉 牛舌檸檬總本店」於2018年在東京都新宿區創立,2021年遷至現址。雖然位於地下1樓，但透過社群媒體和口碑累積人氣，現已成長為預約需提前一個月的人氣店家。佔地約30坪、50個座位的規模，卻創下月營業額5,500萬日圓的紀錄。客群中超過半數為海外觀光客，透過社群媒體等口碑傳播，帶動了入境旅遊需求，品牌知名度也穩步擴展。

2024年5月，迎來今西 秀臣、堀江 貴文、河村 征治三位擔任董事，成立牛舌檸檬股份有限公司。為實現全國展店的目標，積極建構體制。公司化後，收到許多加盟意向者的洽詢，同年9月開設關西首間分店「新宿燒肉 牛舌檸檬 大阪本店」,10月開設「牛舌檸檬 淺草店」。此外,2025年5月開設「牛舌檸檬 有樂町店」,同年10月25日開設海外首間分店「牛舌檸檬 台北店」(當地標示:牛舌的檸檬台北店)。台北店開幕後一個月即創下約3,500萬日圓的月營業額，在海外市場也取得了亮眼的成績。

2026年2月開設「牛舌檸檬 澀谷店」,同年4月開設京都首間分店「牛舌檸檬 京都店」。此次，國內外第八間分店「牛舌檸檬 秋葉原店」即將開幕，形成國內7間、海外1間的營運體制。未來也將持續拓展國內外據點，將厚切牛舌的美味傳遞給更多人。

排隊景象「新宿燒肉 牛舌檸檬總本店」排隊景象「新宿燒肉 牛舌檸檬 大阪本店」

國內店鋪一覽

新宿燒肉 牛舌檸檬總本店 東京都新宿區西新宿7-16-12 YS大樓 B1F

新宿燒肉 牛舌檸檬 大阪本店 大阪府大阪市中央區千日前2-5-2 日本一牙醫中心大樓1F

牛舌檸檬 淺草店 東京都台東區淺草2-9-13 TACT淺草2F

牛舌檸檬 有樂町店 東京都千代田區有樂町1-2-7 金田大樓2樓

牛舌檸檬 澀谷店 東京都澀谷區道玄坂1-5-9 The Renga Building 4A

牛舌檸檬 京都店 京都府京都市下京區四條通河原町西入真町90 吉壽屋四條大樓3樓

牛舌檸檬 秋葉原店(2026年7月15日盛大開幕) 東京都千代田區神田佐久間町3-38 大陽大樓1樓

海外店鋪

牛舌檸檬 台北店(牛舌的檸檬台北店) 台北市信義區逸仙路42巷9號

官方線上商店

https://gyutan-lemon.shop-pro.jp/

牛舌檸檬股份有限公司

代表人:原 數馬 總公司所在地:石川縣金澤市森山1-2-1-223 行業:餐飲 設立:2024年5月1日 URL:https://www.gyutan-lemon.com/

【關於本案的諮詢】

ASMEDIA股份有限公司

負責人:長坂紅翠香

電話號碼:050-3204-0372

E-mail:[email protected]