なぜ和菓子屋が「天然氷のかき氷」をつくるのか。京都・老松 嵐山店、四代目徳次郎の天然氷で夏の一杯 四代目徳次郎の天然氷のかき氷「みぞれ」 「削り氷にあまづら入れて――。」 『枕草子』に記された一節には、平安貴族が貴重な氷に甘味を添えて味わう、夏の贅沢が描かれています。 有職菓子御調進所 老松… · 2026-08-03