源自111年老字號納豆廠！B-GENKI從熊本地震經驗中誕生「常溫享用新形態納豆」，於Makuake平台率先販售

由創業111年的熊本老字號納豆製造商「丸金食品」所孕育的品牌B-GENKI，提出一種可在常溫下享用的全新納豆飲食方式。

株式會社B-GENKI（總部位於熊本縣）於群眾支持型購物平台「Makuake」推出兩款可在常溫保存的新形態納豆商品： 「CRISPY NATTO（酥脆納豆）」 「NATTO SEASONING（納豆調味粉）」 的專案計畫。

本專案是由創業111年的熊本老字號廠商「丸金食品」所孕育的品牌「B-GENKI」所推動的創新嘗試。針對消費者「納豆對身體好，但很難天天吃」的困擾，B-GENKI在不損失納豆價值的前提下，提出兩種更自由、更易持續享用的新形態。

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喜歡納豆，但難以天天食用

「喜歡納豆，但很難持續…」

納豆雖是廣為人知的健康食品，但也有許多聲音指出： ・需冷藏保存，難以在家以外的地方食用 ・外出或在職場因氣味強烈而難以享用 ・忙碌時黏稠口感略顯麻煩 ・缺乏健康的小點心或零食選擇 ・希望為日常料理增添風味與營養

B-GENKI正視這些「難以持續食用納豆」的痛點，不犧牲納豆價值，而是致力於「轉化為更易持續的形式」。

靈感源自2016年熊本地震

熊本地震的經驗，成為B-GENKI產品開發的原點——將老字號技術重新編輯為「符合現代生活」的形態

B-GENKI是源自創業逾百年的熊本老字號食品廠「丸金食品」的品牌。其產品開發的原點，正是2016年的熊本地震。

災難期間，公司曾自倉庫向災民免費發放納豆

當時，我們面臨了現實的困境： 需冷藏的食品，難以在需要時即時送達 需烹調的食品，無法馬上食用

從這段經驗中，催生出一個願景： 「不需要冰箱、不需要烹飪器具，任何人都能隨時、隨地、立即享用的健康食品。」

本次專案正是基於這段原初體驗，將日本傳統食品「納豆」進化為符合當代生活的全新形態。

產品概要

1. CRISPY NATTO（酥脆納豆） 將納豆直接進行冷凍乾燥處理，製成輕盈酥脆口感的全新納豆零食。幾乎無黏膩感，適合工作空檔的點心、宵夜小酌，或作為攜帶型糧食。 附有拉鍊袋，方便攜帶與保存。

酥脆可口，一吃就停不下來。納豆也能當零嘴！適用於點心、下酒菜或隨身糧食的創新納豆零食

風味選擇 海鹽（Sea salt）／松露（Truffle）

產品規格 每包40克／常溫保存

保存期限 製造日起6個月（未開封）

2. NATTO SEASONING（納豆調味粉） 將冷凍乾燥納豆研磨成粉並調味，濃縮鮮味與營養的粉末調味料。只需在沙拉、馬鈴薯、牛排、烤飯糰、豆腐等日常料理上輕輕一撒，即可拓展納豆的多元享用方式。 採用植物性原料的植物基配方，瓶裝設計自然融入餐桌。

輕輕一撒，日常料理立刻擁有納豆的美味。適用於沙拉、馬鈴薯、烤飯糰等多種料理的粉末調味料

風味選擇 黑胡椒（Black pepper）／芥末（Wasabi）

產品規格 每瓶45克／常溫保存

保存期限 製造日起1年（未開封）

以冷凍乾燥技術，更易保留納豆價值

兩款產品皆採用冷凍乾燥製法。 冷凍乾燥不同於高溫乾燥，能減少熱變性，不僅保留風味與香氣，也較不易損失納豆激酶、維生素等營養成分。

B-GENKI追求的，不是因便利而妥協，而是「在保留納豆價值的同時，讓它更易於持續享用」。

將「浪費」轉化為價值：NATTO SEASONING的誕生

NATTO SEASONING源自升級再造（upcycling）的構想

NATTO SEASONING的靈感，來自思考能否善用冷凍乾燥納豆製程中產生的粉末。 不浪費富含鮮味與營養的素材，將其轉化為嶄新的美味。 這款產品不僅承載老字號製造商的技術，更體現了徹底活用食材的堅定理念。

老字號技術，邁向下一代的納豆飲食習慣

所使用的納豆，來自於在「全國納豆評鑑會」中屢獲殊榮的丸金食品。 總公司實驗室由研發人員親自參與製造，包裝與捆包則由在地居民協力支援。

參與商品設計與製造的總公司研發團隊

在地居民也參與包裝與捆包作業

B-GENKI的目標不僅是守護納豆。 更希望以更自然、更日常的方式，將納豆的價值傳遞給更多人。 透過這項產品，我們希望帶來「原來納豆也能這樣享用」的全新發現。

Makuake專案概要

專案名稱 創業111年老字號納豆廠的挑戰：可捏食、可撒用的創新納豆

https://www.makuake.com/project/bgenki-crispy-seasoning/

執行期間 2026年6月17日（三）11時05分～7月17日（五）22時00分

執行平台 群眾支持平台「Makuake」

品牌介紹

B-GENKI是源自熊本食品製造商「丸金食品」的品牌。 以日本傳統飲食為基礎，開發傳遞「美味」、「驚喜」、「健康」的商品，以「You are what you eat.（你吃什麼，就是什麼。）」為口號，致力於將納豆進化為下一代的「可持續健康習慣」。