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【大阪、富田林7月3日開幕】活鰻現宰、1000°C直燒的關西地燒鰻魚專門店「鰻天富田林店」

Q: 本文重點是什麼？

株式會社HOPE將於2026年7月3日在大阪府富田林市開設關西風味地燒鰻魚專門店「うなぎ処 鰻天 富田林店」。 「鰻天」以「讓道地的鰻魚料理更貼近生活」為概念，提供使用活鰻製作的關西風味地燒鰻魚。富田林店是鰻天品牌下的第四家分店。 店內設有稱為「立て場」的活鰻養殖池，精心管理以活體進貨的日本鰻魚。每份訂單都由職人一尾一尾現宰，不經蒸煮，直接以1000°C高溫瞬間燒烤，讓您品嚐到皮脆肉嫩、充滿關西地燒特有口感的鰻魚。 店內寬敞設有42個座位，並備有23個停車位，目標是成為一個能滿足家庭聚餐、朋友宴會、社區活動、商務宴請等多種場合的店家。 ■鰻天鰻魚美味的堅持 鰻天重視的是 「現宰」、「現烤」、「現做」。 為了讓您品嚐到鰻魚最原始的美味，從進貨到燒烤，我們絕不妥協。 以下介紹鰻天對待每一尾鰻魚，以呈現最佳狀態的堅

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發布 2026年7月3日 20:00 ・ 最後更新 2026年7月8日 19:16 ・閱讀約 4 分鐘・來源：PR TIMES

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【大阪、富田林7月3日開幕】活鰻現宰、1000°C直燒的關西地燒鰻魚專門店「鰻天富田林店」 — 圖片來源：PR TIMES

第一手來源 PRIMARY SOURCE 原始來源: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000023.000134730.html 發布方：PR TIMES
發布日：2026年7月3日

株式會社HOPE將於2026年7月3日在大阪府富田林市開設關西風味地燒鰻魚專門店「うなぎ処鰻天富田林店」。

「鰻天」以「讓道地的鰻魚料理更貼近生活」為概念，提供使用活鰻製作的關西風味地燒鰻魚。富田林店是鰻天品牌下的第四家分店。

店內設有稱為「立て場」的活鰻養殖池，精心管理以活體進貨的日本鰻魚。每份訂單都由職人一尾一尾現宰，不經蒸煮，直接以1000°C高溫瞬間燒烤，讓您品嚐到皮脆肉嫩、充滿關西地燒特有口感的鰻魚。

店內寬敞設有42個座位，並備有23個停車位，目標是成為一個能滿足家庭聚餐、朋友宴會、社區活動、商務宴請等多種場合的店家。

鰻天鰻魚美味的堅持

鰻天重視的是「現宰」、「現烤」、「現做」。

為了讓您品嚐到鰻魚最原始的美味，從進貨到燒烤，我們絕不妥協。

以下介紹鰻天對待每一尾鰻魚，以呈現最佳狀態的堅持。

請盡情享用堅持使用活鰻的道地鰻魚料理

1. 店內管理活鰻，重視鮮度

鰻天只進貨通過嚴格品質管理、活體的日本鰻魚。

店內設有稱為「立て場」的專用泥漿去除池，經過1至2天的細心泥漿去除處理。透過管理從進貨到提供的流程，抑制鰻魚特有的腥味，引出肉質的Q彈與適度的油脂。

從進貨到提供。為保持鮮度而設的「固定流程」

2. 關西風味「腹開」,職人一尾一尾現宰

鰻天以關西風味的「腹開」方式處理鰻魚。

關東地區以背開為主，但在關西，據說源於「剖腹談心」的商人文化，腹開的方式也因此紮根。腹開是一種需要高超刀工的調理方式。

由專業的鰻魚師傅一尾一尾細心處理，能烤出Q彈的肉質和酥脆的魚皮。

大阪腹開處理，讓肉質Q彈，職人一尾一尾細心處理

3. 不蒸煮，直接燒烤的關西地燒

鰻天的鰻魚，不像關東風味那樣經過蒸煮，而是從生鮮狀態直接高溫燒烤的關西地燒。

雖然不蒸煮需要高超的燒烤技術和時間，但能讓魚皮香脆，表面酥脆，內部鬆軟。越嚼越能品嚐到鰻魚原始的鮮甜。

肉質緊實，能品嚐到鰻魚原始風味與上品油脂的最佳食材

4. 襯托鰻魚風味的，低調的醬汁

醬汁是以本釀造濃口醬油和溜醬油為基底，搭配本味醂、清酒、細砂糖精心調製的獨家配方。

特意降低黏稠度，調製成清爽的風味。燒烤過程中只塗抹一次醬汁。這不是為了用醬汁掩蓋味道，而是為了讓您能享受到鰻魚本身的香氣與美味而設計。

也可依個人喜好，在桌上的醬汁調整口味。

為了讓鰻魚成為主角而調製的，低調的醬汁

5. 使用新潟縣產越光米

連米飯也堅持講究，以襯托料理的美味

為了襯托鰻魚的美味，我們選用新潟縣產越光米。

其特點是口感Q彈，帶有高雅的甜味，與香烤的鰻魚、清爽的醬汁非常搭配，讓您從第一口到最後一口都能盡情享用。

鰻天的堅持

以最美味的狀態呈現

鰻天的鰻魚，是現宰、現烤、現做。

雖然可能需要一些時間，但這都是為了以最佳狀態呈現給您。

請務必盡情享受剛出爐瞬間的香氣與口感。

招牌菜單

鰻天富田林店提供以關西風味地燒精心烤製的道地鰻魚，價格帶為3,080日圓至8,690日圓。

經典單品:鰻重平安 (一尾 / 附湯品、漬物)

份量十足，人氣菜單:奈良御膳 (一尾半 / 鰻重、鰻魚醋物、玉子燒、湯品、漬物、甜點附)

鰻天人氣菜單:鰻魚丼 (附湯品、日式煎蛋捲一片、漬物)

經過遠紅外線燒烤的香氣，與滲入醬汁的米飯完美融合，讓人忍不住一口接一口的美味。

成為受地區喜愛的鰻魚專門店

富田林店是一間擁有42個座位，裝潢為和風現代、氣氛寧靜的店鋪。

我們致力於營造一個適合家庭用餐、朋友聚會、社區活動、商務宴請等場合的空間。

店內為和風現代且寧靜的空間，座位寬敞，適合商務宴請，也能與家人朋友共度歡樂時光。

停車場可容納11台車。距離星田站步行10分鐘。

店鋪概要

名稱:うなぎ処鰻天富田林店

地址:〒584-0028

大阪府富田林市中野町西2丁目244-1

電話:0721-55-3229

停車場:23台

座位數:42席

價格帶:3,080日圓 ~ 8,690日圓

營業時間:午間時段11:00~15:00(最後點餐 14:00)

晚間時段17:00~20:00(最後點餐 19:00)

URL:https://www.unagimanten.com

媒體相關諮詢窗口

株式會社HOPE 公關負責人:白石

Email:[email protected]

URL:https://www.unagimanten.com

※歡迎洽詢採訪、拍攝、試吃等事宜。

關於株式會社HOPE

株式會社HOPE是一家以「透過飲食為人們帶來幸福」為理念，從事餐飲店企劃與營運的公司。我們在關西地區為主拓展餐飲品牌，致力於打造受地區民眾喜愛的店家。

未來也將持續拓展能讓大家更輕鬆品嚐到講究食材與調理的道地料理的餐飲店，傳遞飲食文化的魅力。

公司概要

公司名稱:株式會社HOPE 所在地:〒560-0004 大阪府豐中市少路1丁目10-15 事業內容:餐飲店企劃、營運 URL:https://hope-japan.jp/

FACT BOX · 重點整理

來源：PR TIMES
分類：オープン情報
相關組織：株式会社HOPE / 鰻天富田林店 / 鰻天

AI 圖像理解（模型對圖片的判讀，非新聞原文事實） / AI image understanding / AI 画像理解

模型對圖片的判讀，非新聞原文事實 / Model interpretation of images, not source-article facts / モデルによる画像判読で、ニュース原文の事実ではありません

以下為AI對圖片的理解非新聞原文事實

The images show a prepared unagi meal, live eels in a mud-removal tank, and the process of a chef filleting an eel. These visuals highlight the restaurant's commitment to fresh, expertly prepared unagi, from live sourcing to the final dish.

A full meal set featuring unaju (eel over rice) in a black lacquered box, accompanied by side dishes including orange slices, pickles, and tamagoyaki.
A view into a "立て場" (tateba) or mud-removal tank, where live eels are kept in stacked circular containers, with Japanese text visible on the glass.
A chef's hands are shown in the process of preparing an eel, holding it against a cutting board with a metal skewer.
A close-up of an eel being filleted using the Kansai-style 'hara-biraki' (belly-opening) method, revealing the opened body on a cutting board.
Live eels are seen in a black bucket, with water being poured over them, illustrating the fresh sourcing and management of the ingredients.

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和心村 AI 新聞編輯部依以下標準，對本文進行結構化與審稿。

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發表　2026年7月3日 20:00 — 發布方 PR TIMES
收集　2026年7月3日 11:44
AI 結構化、分析完成　2026年7月3日 11:44
編輯部審稿、發布　2026年7月3日 20:00

常見問題

本文重點是什麼？

株式會社HOPE將於2026年7月3日在大阪府富田林市開設關西風味地燒鰻魚專門店「うなぎ処鰻天富田林店」。「鰻天」以「讓道地的鰻魚料理更貼近生活」為概念，提供使用活鰻製作的關西風味地燒鰻魚。富田林店是鰻天品牌下的第四家分店。店內設有稱為「立て場」的活鰻養殖池，精心管理以活體進貨的日本鰻魚。每份訂單都由職人一尾一尾現宰，不經蒸煮，直接以1000°C高溫瞬間燒烤，讓您品嚐到皮脆肉嫩、充滿關西地燒特有口感的鰻魚。店內寬敞設有42個座位，並備有23個停車位，目標是成為一個能滿足家庭聚餐、朋友宴會、社區活動、商務宴請等多種場合的店家。 ■鰻天鰻魚美味的堅持鰻天重視的是「現宰」、「現烤」、「現做」。為了讓您品嚐到鰻魚最原始的美味，從進貨到燒烤，我們絕不妥協。以下介紹鰻天對待每一尾鰻魚，以呈現最佳狀態的堅

第一手來源在哪裡？

PR TIMES: https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000023.000134730.html

何時發布？

2026年7月3日

引用本文 — HOW TO CITE

和心村 AI 新聞編輯部「【大阪、富田林7月3日開幕】活鰻現宰、1000°C直燒的關西地燒鰻魚專門店「鰻天富田林店」」AI News by Washin Village（和心村）、2026年7月3日。https://aeo.idaeo.ai/ai/%E6%A0%AA%E5%BC%8F%E4%BC%9A%E7%A4%BE-hope/zh/news/2026-07-03-%E5%A4%A7%E9%98%AA-%E5%AF%8C%E7%94%B0%E6%9E%97%E3%81%AB7%E6%9C%883%E6%97%A5%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%B3-%E6%B4%BB%E9%B0%BB%E3%82%92%E5%BA%97%E5%86%85%E3%81%A7%E6%8D%8C%E3%81%8D-1000-c%E3%81%A7%E4%B8%80%E6%B0%97%E3%81%AB%E7%84%BC%E3%81%8D%E4%B8%8A%E3%81%92%E3%82%8B

AI 爬蟲實績 — AI CRAWLER ACTIVITY

統計日 2026年8月22日

本文的 AI 爬蟲造訪（累計）發布後計測中（尚無造訪紀錄）

媒體全站、累計

Applebot

bot_visits_summary

223.6萬

最後 2026年8月22日

ClaudeBot

bot_visits_summary

185.1萬

最後 2026年8月22日

GPTBot

bot_visits_summary

184.6萬

最後 2026年8月22日

Amazonbot

bot_visits_summary

77.2萬

最後 2026年8月22日

Bingbot

bot_visits_summary

51.2萬

最後 2026年8月22日

Meta AI

bot_visits_summary

42.2萬

最後 2026年8月22日

※ 僅顯示 bot_visits_summary / crawler_url_hits 的實測值。文章層級為 0 時顯示為計測中。

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【大阪、富田林7月3日開幕】活鰻現宰、1000°C直燒的關西地燒鰻魚專門店「鰻天 富田林店」

鰻天鰻魚美味的堅持

鰻天的堅持

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