料理家、食事處櫻推出「剛剛好菜刀」，今日7月15日（三）起正式開放一般販售──先前限量預購廣獲好評的家庭用刀具

SAKURA's 線上商店（株式會社HITOTEMA）今日（2026年7月15日，三）起正式販售由料理家、食事處櫻開發的家用菜刀「剛剛好菜刀」（刃長155mm）。此前於2026年6月推出的600把限量預購廣受好評，此次一般販售將以定價17,800日圓（含稅）供應。

今日起正式開放一般販售

「有點長又有點短，剛剛好的菜刀」自今日（2026年7月15日，三）起正式開放一般販售。2026年6月7日推出的600把限量預購，雖採每把手工精製的生產模式，仍獲得大量訂單與高度評價。為回應「一直在等正式販售」的消費者期待，現正式以定價展開銷售。

不是三德刀、不是牛刀、也不是小刀——專為家庭設計的一把刀

料理家、食事處櫻歷經約兩年時間，最終確立155mm的刃長為理想尺寸。一般三德刀約180mm，牛刀更長，小刀則約120至130mm。櫻認為這些尺寸用於日常家庭料理，不是太長就是太短。切菜、切肉、削水果皮——廚房中多數作業，都需一把操作靈活、能一手掌握的刀具。155mm正是反覆優化後的結果。「有點長又有點短」正是家庭料理最佳化的尺寸體現。

岐阜縣關市職人手工打造，每把皆獨一無二的木紋

刀身採用AUS-10不鏽鋼為核心的三層鋼結構，硬度約HRC60，兼具鋒利持久性與易於研磨的特性。全長約282mm，重量約106g，輕盈設計，一握即感順手。製造地為以刀具聞名的岐阜縣關市。刀柄使用耐水且貼合手感的天然胡桃木，每把皆手工完成。木紋各異，收到的將是世上獨一無二的一把刀。

提供研磨服務，陪伴您長久使用

「剛剛好菜刀」提供購後刀鋒復原的常設研磨服務。由關市刀具製造商的職人重新打磨刀刃，含運費與包材僅需3,000日圓（含稅）。樂天市場與Amazon購入者亦適用。不讓使用止於購買，而是作為一生相伴的夥伴持續支持。

料理家、食事處櫻表示：「希望每日的料理，能成為人生的樂趣。作為料理起點的『切』，我不想再讓任何人猶豫。」（※此為預留引述，將依本人原始來源確認後更新）

產品概要

・產品名稱：剛剛好菜刀（155mm）

・售價：17,800日圓（含稅）

・鋼材：AUS-10不鏽鋼三層鋼（HRC約60）

・尺寸：全長約282mm／刃長155mm／重量約106g

・刀箍：SUS304（板厚5.0mm）／刀柄：天然胡桃木

・產地：日本（岐阜縣關市）／販售：株式會社HITOTEMA

・一般販售開始日：2026年7月15日（三）

・運費：免費

・販售通路：SAKURA's 線上商店

※本新聞稿所稱「限量預購」，係指2026年6月7日於SAKURA's 線上商店推出的600把限時自營銷售（依SAKURA's 線上商店資料）。

※因使用天然木材，每把刀柄的色澤與木紋皆會有所不同。