理念「自然・文化の綜合」酒造りを起点に食文化を醸す ファーメンテーション・コレクティブです。 自然や文化、森羅万象に創意と素材を見出しながら、 発酵技術によってそれらを綜合し、まだ見ぬSAKEを醸造。 「CRAFT」「HUB」「LAB」の3つの事業を軸に、 多様な領域の専門家と共創しながら、 新たな発想と技術を取り込み、食のあり方を拡げます。
FACT BOX ・ 要点整理
- 出典:PR TIMES
- 分類:新製品
- 関連組織:WAKAZE / LINNÉ
公開 2026年4月16日 17:00 ・ 最終更新 2026年6月1日 15:22 ・ 読了 約2分 ・ 出典:PR TIMES
WAKAZE創業10周年とLINNÉ創業2周年を記念し、クラフトサケの初期レシピを復刻した限定醸造酒《WAKAZE×LINNÉ 周年記念酒》が発売されました。WAKAZEは酒造りを起点に食文化を醸すファーメンテーション・コレクティブです。
理念「自然・文化の綜合」酒造りを起点に食文化を醸す ファーメンテーション・コレクティブです。 自然や文化、森羅万象に創意と素材を見出しながら、 発酵技術によってそれらを綜合し、まだ見ぬSAKEを醸造。 「CRAFT」「HUB」「LAB」の3つの事業を軸に、 多様な領域の専門家と共創しながら、 新たな発想と技術を取り込み、食のあり方を拡げます。
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