【三田製麺所】煮干しの秋、第二弾！10月は「濃厚煮干し中華そば」

SAKIGAKEホールディングスグループの株式会社エムピーキッチン（本社：東京都渋谷区、代表取締役：鹿中 一志）が展開する『つけ麺専門店 三田製麺所』は、2026年10月1日（木）より、「濃厚煮干し中華そば」を期間限定で販売いたします。

厳選した煮干しの旨味を独自の製法で引き出し、香り高い「煮干し粉」を加えた濃厚なスープに仕上げました。

ひと口すすれば、煮干しを感じるインパクト。濃厚なスープには煮干しの旨味が凝縮され、コシのある太麺にしっかりと絡みます。ひと口ごとに力強い煮干しの風味が広がる、奥深い味わいの一杯です。

三田製麺所ならではのこだわりのスープを、この秋限定でぜひお楽しみください。

煮干しの濃厚な旨味【濃厚煮干し中華そば】

濃厚煮干し中華そば

「濃厚煮干し中華そば」は、煮干し生産量全国1位の長崎県・五島列島沖で水揚げされた上質なカタクチイワシを使用。 煮干しの旨味を凝縮した、濃厚で奥深い味わい。煮干しならではの香りとコクが広がり、最後までその存在感を楽しめます。

コシのある太麺を合わせることで、濃厚なスープの旨味をしっかりと味わえる仕上がりに。煮干しの魅力を存分に感じていただける、三田製麺所こだわりの一杯です。

【販売価格 (税込)】

濃厚煮干し中華そば……並 1,100円（税込）／大 1,200円（税込）

【販売期間】

2026年10月1日（木）～

【取扱店舗】

国内の三田製麺所　全店

つけ麺専門店 三田製麺所について

三田製麺所は2008年に東京港区の三田に1店舗目をオープン。2026年7月現在、全国51店舗を展開しております。つけ麺普及の伝道師として王道の『濃厚豚骨魚介つけ麺』の他、数多くの季節限定つけ麺を提供。また、2025年7月からは初の”ラーメンメニュー”『中華そば』を提供。 サイドメニューも充実しており名物の『唐揚げ』は第11回からあげグランプリ東日本しょうゆダレ部門で金賞を受賞。 その他、YouTubeでの動画投稿、デリバリー専門店『出前三田製麺所』の立ち上げなど、ラーメン、つけ麺をより身近に感じて頂くため、様々な取り組みに挑戦中です。

三田製麺所のこだわり

濃厚豚骨魚介スープが 極太麺に絡み、旨さ極まる。

時間をかけてじっくりと炊き込むことにより、豚骨と魚介の旨味を極限までに引き出した「濃厚豚骨魚介スープ」。スープとの相性を最大限引き出すため小麦粉の配合にこだわり、香り・コシ共に妥協を許さない極太麺。[小・並・中・大]の4サイズが同一料金。お腹いっぱい召し上がっていただけます。

香りとコシにこだわった特製極太麺

自慢の極太麺は、数種類の小麦粉をブレンド。その日の温度と湿度によって加水率を変更。お客様への提供時には、麺の状態によって、茹でる時間を調整。茹で上がりを冷水で締めることにより、もちもちの弾力とのど越し、麺本来の旨味が引き立つ。

時間をかけて炊き上げた 濃厚豚骨魚介スープ

特製の濃厚つけ汁は、凝縮した豚骨と魚介の旨味と、厳選したたっぷりの食材をあわせる。スープは、最高の状態でお客様にご提供するため、全工程に妥協を許さない。つけ麺専門店としての誇りを持って提供する、このスープをご堪能あれ。

三田製麺所の魅力！創業から続く「麺量サービス」と公式アプリ

三田製麺所公式アプリでは、ここでしか手に入らないアプリ限定クーポンや毎月の来店スタンプなど、お得な特典をご用意しております。さらに、新商品やキャンペーン情報をいち早くお届けするお知らせ機能も搭載。三田製麺所をもっと便利に、もっとお得にお楽しみいただけます。

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会社概要（エムピーキッチン）

社名：株式会社エムピーキッチン 本社所在地：東京都渋谷区恵比寿西2-6-11 川上ビル2F 設立：1994年7月 代表取締役：鹿中 一志 事業内容：飲食店の総合開発及び運営 公式サイト http://www.mpkitchen.co.jp/ ________________________________________ 会社概要（SAKIGAKEホールディングス） 社名：株式会社SAKIGAKEホールディングス 設立：2003年2月 代表取締役社長 執行役員：藤田 宗 資本金：9億2,516万円（2025年12月31日現在） 上場：東証スタンダード 証券コード：5891 公式サイト https://www.sakigake-holdings.co.jp/

SAKIGAKEグループは、「京都北白川 ラーメン魁力屋」をはじめ、「三田製麺所」や「札幌みその」など複数ブランドを国内外で展開しています。 一社一社、一人ひとりの力を束ねながら、グループビジョンである「日本の食文化とおもてなしの心で世界中を笑顔に」の実現に向け、挑戦を続けてまいります。