JA東京中央会は、料理好きな都内の高校生を対象に、江戸東京野菜や東京産農産物の魅力を「学び、知り、味わう」機会を提供するため、今年もコンテストを実施します。第5回となる今回は、表彰式当日に「東京味わいフェスタ」の特設ステージで、高校生や生産者、流通業者によるシンポジウムも開催します。今年の課題食材は「アシタバ」です。応募資格は都内の高校・高専生で、個人またはチームで参加可能です。応募締め切りは6月30日。書類審査を通過した8作品が10月12日の実技審査会に進み、上位5作品が10月24日の表彰式で発表されます。上位作品はプロの手によって商品化され、キッチンカーで販売される予定です。江戸東京野菜は、江戸時代から続く東京の野菜文化を継承する貴重な存在です。アシタバは栄養価が高く、健康野菜として注目されています。詳細はコンテスト公式サイトをご確認ください。

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  • 出典：PR TIMES
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