沖繩傳統黑糖「現場刨製」新體驗。琉球霜淇淋新發售現刨生黑糖霜淇淋「黑糖生削り」

推廣沖繩傳統甜點的琉球霜淇淋株式會社（總公司：沖繩縣）將於2026年4月24日（週五）起，開始販售新菜單「黑糖生削り（咖啡風味）」。

本產品是一種新感覺甜點，使用1975年創業的老字號黑糖製造批發商合資會社共榮社（沖繩縣今歸仁村）以直火窯製法製作的純黑糖塊，在顧客面前現場刨製，輕柔地灑在沖繩霜淇淋上。

現刨黑糖散發出的香氣，以及入口瞬間與牛奶甜味融合的濃郁微苦口感。我們將「看、聞、嚐」三種體驗濃縮於一杯之中，作為只有在沖繩才能遇到的新名產提供。

現場刨製的「臨場感」演出

將固態純黑糖塊在顧客來店時，使用專用刨刀現場刨製，再灑在霜淇淋上。現刨特有的蓬鬆纖維狀黑糖，會隨時間流逝而風味下降，因此只能在店內品嚐。這種「刨製表演」具有社群媒體話題性，能提升觀光客的體驗價值。

1975年創業、共榮社傳統製法製作的「真正黑糖」

原料僅使用沖繩縣產甘蔗。自創業以來，始終採用直火窯製法，職人會根據當日天氣、濕度調整火候，使用無添加物、無著色的純黑糖。在世界遺產「今歸仁城跡」所在的今歸仁村製作的黑糖，其特色是清爽優雅的甜味和富含礦物質的深層濃郁口感。

咖啡風味，大人也能享受的美味

將現刨純黑糖與咖啡風味結合，能襯托出沖繩霜淇淋濃郁的奶味和黑糖的醇厚，打造出清爽不膩的餘韻。這不僅是觀光客，也是當地居民可以「日常享用」的一杯。

### 商品概要

商品名稱：黑糖生削り（咖啡風味）

販售開始日：2026年4月24日（週五）

販售價格：1,000日圓

### 開發背景、故事

琉球霜淇淋的使命是將沖繩產食材的魅力融入一杯霜淇淋中並傳達出去。

在開發這次新菜單時，我們選擇的合作夥伴是位於沖繩北部今歸仁村，持續製作黑糖超過50年的共榮社。共榮社的純黑糖，與機械化大量生產的產品截然不同，採用「直火窯製法」，職人會根據當日氣候調整火候，可說是沖繩傳統與手工藝的結晶。

「希望來沖繩觀光的遊客和當地居民，都能更親近地品嚐到這種黑糖」——基於這個想法，誕生了這次現場刨製黑糖塊的提供方式。

堅持「現刨」而非已刨好的粉狀黑糖，原因只有一個。因為刨製瞬間散發出的香氣，才是純黑糖最大的魅力。我們精心刨製每一杯，讓在觀光地品嚐的甜點不僅僅是甜味，更是「能感受到沖繩風土與歷史的體驗」。

### 關於共榮社（合作夥伴介紹）

合資會社共榮社

所在地：沖繩縣國頭郡今歸仁村謝名 創業：1975年 事業：黑糖製造、批發 特色：以沖繩縣產甘蔗為原料，自創業以來始終採用直火窯製法製作純黑糖。以「今歸仁黑糖」品牌流通全國。 網站：https://www.nakijin-kokutouya.jp/