在繼承自兄長的店鋪中，獻上岩手的海鮮。盛岡海鮮居酒屋「糸〜ito〜」於7月6日開始提供使用縣產食材製作的「岩手三陸丼」

海鮮居酒屋「糸〜ito〜」(地址:岩手縣盛岡市中央通，店主:安ケ平泰嗣)秉持著「想透過美食傳達岩手的魅力」的理念，於2026年7月6日(一)起，開始提供大量使用岩手縣產食材的新菜單「岩手三陸丼」(含稅1,980日圓)。這道菜能讓顧客在一碗丼飯中盡享三陸的豐富海鮮，是本店嶄新的招牌菜。

「岩手三陸丼」使用岩手縣產米「銀河的雫」,配料則選用岩手縣產比目魚、鯛魚及宮古鮭魚。作為本店嶄新的招牌菜，將岩手引以為傲的海洋與大地魅力，濃縮於一碗丼飯中呈現。

「糸〜ito〜」是於2026年3月在盛岡市中央通開幕的海鮮居酒屋。除了能輕鬆品嚐新鮮海鮮料理外，店家也講究營造舒適的空間氛圍，使其成為適合約會、商務宴請及下班獨飲等多種場合的店家，深受顧客喜愛。

此次推出新菜單，蘊含著「希望內陸的盛岡也能讓大家更近距離品嚐岩手的海鮮」的心意。透過結合三陸豐富的海鮮與縣產米飯的美味，再次傳遞岩手獨有的飲食魅力。

新菜單「岩手三陸丼」(含稅1,980日圓)

新菜單概要

將岩手引以為傲的海洋與大地魅力，濃縮於一碗丼飯中呈現的嶄新招牌菜

商品名稱:岩手三陸丼

價格:1,980日圓(含稅)

內容:岩手縣產銀河的雫、岩手縣產比目魚、岩手縣產鯛魚、宮古鮭魚

「銀河的雫」是岩手縣產米，特色是米粒晶瑩剔透，即使冷卻後仍保有清爽口感且美味不減。搭配岩手縣海域孕育的比目魚、鯛魚，以及作為宮古品牌魚而備受矚目的宮古鮭魚，兼具視覺上的華麗感與食材的紮實風味。作為能直接品嚐岩手食材美味的一碗，無論午餐或晚餐都極力推薦。

開幕背景——不願讓兄長的店消失

「糸〜ito〜」的誕生，源於店主安ケ平泰嗣個人的強烈心願。

原本在同一地點，安ケ平的兄長經營著一家餐廳。然而，兄長因病倒下，情況急轉直下。為了保留充滿回憶的這塊地方，安ケ平決定繼承兄長的店鋪，重新創立海鮮居酒屋「糸〜ito〜」。

雖然原本有計畫保留兄長的店鋪原貌，但因體制上的考量，安ケ平與兄長有淵源的現任店長門田力哉一同決定，以嶄新的經營型態展開海鮮居酒屋。改裝期間僅約三週。在安ケ平自己經營的營造公司(株式會社安成)協力廠商的協助下，不分晝夜地進行準備工作，終於在2026年3月13日開幕。

之後，兄長於2026年4月，年僅38歲便與世長辭。

現在的「糸〜ito〜」,在保有空間新穎感的同時，也蘊含著「將珍貴的地方傳承下去」的心意。

店名「糸〜ito〜」蘊含的心意——成為連結人與人的場所

店名「糸〜ito〜」蘊含著重視人與人之間連結的心意。

安ケ平在工作與人生中，深刻體會到「緣分」與「連結」的重要性。店名寄託著希望成為一個能讓到訪的顧客彼此、店家與地區、以及過去與未來都能產生連結的場所。

實際上,「糸〜ito〜」也確實誕生了新的邂逅與重逢，例如下班的上班族獨自前來小酌，或是過去常光顧兄長店鋪的常客再次造訪。以吧檯為中心的空間設計，也促進了這種自然的交流。

對內裝與氛圍的講究

由店主安ケ平親自負責內裝設計

「糸〜ito〜」作為一家海鮮居酒屋，同時也追求超越一般「大眾酒館」印象的精緻空間。

內裝設計由安ケ平親自操刀。他運用在營造業累積的經驗，講究牆面材質與觸感，打造出在盛岡相當少見的時尚且沉穩的氛圍。這個空間讓女性顧客也能自在進入，並適合約會或商務宴請，獲得好評。

此外，作為店面門面的Logo與招牌，也是與介紹來的設計師多次討論後製作而成。講究不過度張揚，卻又能令人印象深刻的風格。

海鮮居酒屋「糸〜ito〜」店主 安ケ平泰嗣 評論

這個地方對我來說不只是一個店面，而是充滿與兄長回憶的特別之地。正因如此，我不想讓它消失，而是希望它能成為一個能延續下去的地方。這次的「岩手三陸丼」,是基於希望大家能更輕鬆、更近距離品嚐岩手食材美味的心意而誕生的菜單。希望大家能在盛岡市區，好好感受三陸海的恩惠。「糸〜ito〜」這個名字，也代表著我們希望成為一個能產生人與人連結的店，並持續努力成為深受在地居民喜愛的場所。

【店家概要】

店名:糸〜ito〜

地址:〒020-0021 岩手縣盛岡市中央通1-11-21 Marubi I 1F

營業時間:11:00~14:00/17:00~23:30

公休日:星期日

電話號碼:090-2975-7657

開幕日:2026年3月13日

Instagram:https://www.instagram.com/morioka_ito/

Tabelog:https://tabelog.com/iwate/A0301/A030101/3013382/

講究美味、內裝與氛圍的海鮮居酒屋【糸〜ito〜】

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