Grand Green Osaka Shop & Restaurant(大阪市北區大深町)將於2026年7月17日(五)至7月31日(五)共15天，與菇菌綜合企業Hokto株式會社(長野縣長野市，以下稱Hokto)首次合作，舉辦名為「菇菌菌活Summer」的菜單展。
特設網站URL:https://umekita.com/sc/sc-special/hokto-kinoko/
本次展覽將以Hokto透過穩定工廠栽培生產的新鮮高品質「Hokto的菇菌」6種為主題食材，提供南館、北館、Umekita公園內設施共16家店鋪精心設計的期間限定原創料理。從披薩、咖哩、天婦羅到墨西哥捲餅，多樣化風格的廚師將充分引出菇菌的鮮味。 使用的菇菌種類包含大家熟悉的杏鮑菇、舞茸、鴻喜菇、白玉菇，以及Hokto獨自開發的稀有頂級品種「一番採り生どんこ」(生香菇)、「霜降りひらたけ」(霜降平菇)共6種。您可以品嚐到由頂級廚師烹調的多種菇菌料理。 夏日即將來臨，因炎熱天氣或冷氣導致身體虛寒，腸道環境容易紊亂，免疫力下降也令人擔憂。菇菌富含的膳食纖維、維生素、礦物質和胺基酸，對於腸道保健及夏季的身體調養具有功效，是享受夏日活力的身體護理最佳食材。請在Grand Green Osaka Shop & Restaurant內的16家店鋪，盡情品嚐新鮮高品質「Hokto的菇菌」所帶來的豐富鮮味與菇菌的活力。
【展覽限定菜單】使用Hokto菇菌的限定菜單將在16家店鋪提供
CRITTERS BURGER(Timeout Market Osaka 南館B1F・漢堡)
使用:一番採り生どんこ・杏鮑菇、舞茸
Mix菇菌煙燻起司漢堡
口感豐富的起司漢堡，內含厚切菇菌。自家製麵包塗抹的煙燻美乃滋香氣，三種菇菌各自的鮮味與100%牛肉漢堡排、切達起司的風味在口中層層堆疊，令人上癮的美味。
2,070日圓
SIK eatery(Umekita公園 South Park 咖啡廳、酒吧)
使用:一番採り生どんこ・杏鮑菇、舞茸
含一番採り生どんこ的三種菇菌四川麻婆豆腐(僅晚餐時段提供)
內含一番採り生どんこ、舞茸、杏鮑菇，是炎熱夏天也想品嚐的正宗四川麻婆豆腐。花椒的麻與辣椒的辣，加上雞骨與菇菌的湯底，帶來濃郁的鮮味與風味，是辛辣卻餘韻悠長的一道菜。
1,280日圓 ※每日限量5份(週六日及國定假日10份)
CRAFT BEER BASE leaf(北館2F・啤酒吧)
使用:霜降りひらたけ・一番採り生どんこ・杏鮑菇、舞茸、鴻喜菇、白玉菇
使用6種菇菌的豪華菇菌披薩
~撒上松露醬~
這款份量十足的披薩，匯集了六種菇菌、濃郁起司，以及與菇菌絕配的培根。最後淋上的松露醬更能襯托出鮮味。推薦搭配菇菌色澤的「PALE ALE」啤酒。
單份1,080日圓(午餐)
爐端、燒鳥、海鮮『七囲炉』(南館B1F・爐端燒、燒鳥、海鮮)
使用:霜降りひらたけ・一番採り生どんこ・杏鮑菇、舞茸、鴻喜菇、白玉菇
六種炭烤菇菌與煙燻鴨肉沙拉
透過炭烤提升風味，六種菇菌各自的特色更加鮮明。與菇菌相襯的煙燻鴨肉和無花果的優雅甜味交織出富有層次的風味。淋上香氣和風柚子醬，清爽提味。
1,280日圓
渡邊咖哩(Timeout Market Osaka 南館B1F・咖哩)
使用:霜降りひらたけ・一番採り生どんこ・杏鮑菇、舞茸、鴻喜菇、白玉菇
雞肉咖哩與六種菇菌的印度醃菜
六種菇菌香煎後，以葫蘆巴葉和檸檬製成印度醃菜。與以雞骨和鯛魚熬製的湯底為基底的雞肉咖哩絕配。湯底、香料與菇菌風味交織出深邃的美味。
1,500日圓
MARGARET HOWELL SHOP & CAFE(南館1F・咖啡廳)
使用:杏鮑菇、鴻喜菇
Mushroom & Bacon Quiche
鴻喜菇與杏鮑菇培根鹹派
內含滿滿鴻喜菇和杏鮑菇，口感豐富，搭配香煎培根的美味，讓人充分享受這款鹹派。雞蛋和鮮奶油豐富的內餡，更能襯托出菇菌的濃郁風味。
平日1,800日圓 ※每日限量8份(週六日及國定假日12份)
※11:00~15:00附沙拉、飲品 / 15:00~18:00單點
蛸之徹(北館2F・章魚燒)
使用:舞茸、鴻喜菇
菇菌風味章魚燒
一口大小的章魚燒中，濃縮了舞茸和鴻喜菇的鮮味，風味十足。可以同時品嚐到菇菌的爽脆口感和章魚的嚼勁。雖然有醬汁，但沾取明石燒風味的章魚湯汁，更能感受到菇菌的風味。
1,000日圓
京都祇園 天婦羅圓堂(南館3F・天婦羅)
使用:一番採り生どんこ
一番採り生どんこ與海鰻冷湯
以昆布和柴魚熬製湯底，燉煮一番採り生どんこ，將菇菌的豐富鮮味與當季海鰻的鮮美結合而成的冷湯。更能凸顯菇菌的細緻風味。這款湯品如同冷製土瓶蒸般，餘韻悠長，是適合夏天的湯品。
1,650日圓
※價格均為店內價格、含稅
※販售期間請洽各店鋪
※內容可能未經預告變更
※過敏資訊請洽各店鋪。
其他參加菜單
其他參加菜單、店鋪
Magnet Cafe by HOTEL TAKEZONO ASHIYA (南館B1F)
Prime Roast牛排 霜降平菇燉醬 ~佐舞茸起司炸物~
※每日限量10份
3,500日圓
情熱うどん 讃州(南館B1F Timeout Market Osaka)
一番採り生どんこ與霜降平菇天婦羅 ~Cacio e Pepe風味~ ※僅晚餐時段提供
800日圓
覇王樹 Tacos(南館B1F Timeout Market Osaka)
Tacos de hongos Al ajillo 蒜香菇菌塔可餅 ※每日限量15份(週六日及國定假日30份)
1,200日圓
PIZZA TIMEWARP ∈ LACERBA(南館B1F Timeout Market Osaka)
五種菇菌與生火腿的瑪格麗特披薩
2,450日圓
IFU 黃家鮑翅 (南館1F)
含霜降平菇、一番採り生どんこ W魚翅燴麵午餐套餐
※僅週四五六午餐時段提供，每日限量10份
7,700日圓
Royal Garden Cafe (南館2F)
窯烤漢堡排 三種菇菌烤製 甜醋醬與酸奶油鮮奶油
2,600日圓
BRIANZA OSAKA(南館3F)
六種菇菌與自製香腸的白醬燉飯
2,500日圓
smørrebrød KITCHEN(Umekita公園 South Park)
森香夏日豐收三明治~佐滿滿舞茸與杏鮑菇~
1,950日圓
※價格均為店內價格、含稅
※販售期間請洽各店鋪
※內容可能未經預告變更
※過敏資訊請洽各店鋪。
「菇菌菌活Summer」菜單展 概要
舉辦期間:2026年7月17日(五)~7月31日(五)
舉辦地點:Grand Green Osaka Shop & Restaurant南館、北館以及Umekita公園內設施共16家店鋪
內容:將在館內16家店鋪期間限定推出使用Hokto株式會社新鮮高品質菇菌6品種的限定菜單。
參加店鋪:
【南館】
B1F
Magnet Cafe by HOTEL TAKEZONO ASHIYA、爐端、燒鳥、海鮮『七囲炉』、情熱うどん 讃州(Timeout Market Osaka)、CRITTERS BURGER (Timeout Market Osaka)、覇王樹 Tacos (Timeout Market Osaka)、PIZZA TIMEWARP ∈ LACERBA (Timeout Market Osaka)、渡邊咖哩 (Timeout Market Osaka)
1F
IFU 黃家鮑翅、MARGARET HOWELL SHOP & CAFE
2F
Royal Garden Cafe
3F
BRIANZA OSAKA、京都祇園 天婦羅圓堂
【北館】
2F
蛸之徹、CRAFT BEER BASE leaf
【Umekita公園內設施】
South Park
SIK eatery、smørrebrød KITCHEN
URL:https://umekita.com/sc/sc-special/hokto-kinoko/
關於Hokto的菇菌
Hokto株式會社是一家從研發到生產、銷售一貫作業的菇菌綜合企業。在日本33處生產中心實施嚴格的品質管理，將新鮮、安全、安心的菇菌送達全國。
生產的菇菌種類有鴻喜菇、白玉菇、杏鮑菇、舞茸、霜降平菇、一番採り生どんこ共6種。
菇菌被期待具有有助於腸道保健、維持免疫功能、肌膚保養等美麗與健康的效果。
※白玉菇、霜降平菇、一番採り生どんこ為Hokto的註冊商標。
Hokto官方HP: https://www.hokto-kinoko.co.jp/
什麼是「菇菌菌活」?
「菌活」是指透過食用菇菌，從身體內部追求健康與美麗的生活習慣。
日文「菌」字訓讀為「きのこ」(菇菌),菇菌也被稱為「菌食材之王」。
菇菌富含對應炎熱夏季的身體調養及美容保養有益的膳食纖維、維生素B群、維生素D、
鉀、鳥胺酸、GABA等營養素，是享受夏日的好幫手。
菇菌實驗室HP: https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/
Grand Green Osaka Shop & Restaurant概要
名稱:Grand Green Osaka Shop & Restaurant
所在地:〒530-0011 大阪市北區大深町5番54號(南館)、6番38號(北館)、5番(South Park)、6番(North Park)
營業時間:各店鋪營業時間不同。請參閱設施官方網站。
URL:https://umekita.com/sc/
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