【首度參賽即創佳績】新潟松之山新設酒廠「雪與里山釀造所」於國際評比中全品項榮獲白金獎、金獎！同時摘下最佳設計獎！ —「Tokyo 酒挑戰賽 2026」

「雪與里山釀造所」（所在地：新潟縣十日町市，代表：Duquette 智美）欣然宣布，在總部位於英國倫敦的「酒侍協會（SSA）」主辦的國際清酒評比「Tokyo 酒挑戰賽 2026」中，參賽的「Snow Satoyama Sake - Satoyama Mariage Collection」系列全三款產品，均獲得了【白金獎】與【金獎】。

在本屆賽事中，活躍於世界各國的專業酒侍在隱藏標籤與品牌名稱的「盲測」下進行嚴格審查。一家剛創業不久的新設微型酒廠，首度參加國際評比即達成「全品項獲獎」，是極為罕見的壯舉。

此外，其中一款產品更同時榮獲「最佳設計獎」。

獲獎內容

【白金獎】（最高獎項） Snow Satoyama Sake - Satoyama Mariage Collection - The Crystal 評價：「令人聯想到薄荷、茴香、生薑及日本山椒的香氣，增添了明亮感、溫暖感與愉悅的刺激。這是一種極具個性且富有表現力的風格，帶有鮮明的香料餘韻。」

【金獎】 Snow Satoyama Sake - Satoyama Mariage Collection - The Heritage 評價：「丁香與肉桂等香料調性在口中散發，微甜與優秀酸度、以及細緻氣泡之間的平衡極佳」，其結構的正確性獲得認可。

【金獎】 Snow Satoyama Sake - Satoyama Mariage Collection - The Venus 評價：「令人聯想到杜松子、雪松、檸檬草，如同香水或琴酒般華麗且富含花香。濃郁的質地與柑橘調性和諧融合，呈現出獨一無二的成品。」

【最佳設計獎】 Snow Satoyama Sake - Satoyama Mariage Collection - The Venus 在盲測後的設計審查中，其獨特的世界觀獲得高度評價，同時獲頒「最佳設計獎」。

◼️ 捨棄效率、釀造時間——「日本奢華」的證明 新潟縣十日町市松之山。這裡曾是日本屈指可數的豪雪地帶，我們的釀造所就坐落在至今仍保有濃厚里山生活氣息的環境中。我們追求的並非單純的清酒製造。在機械化與 AI 導入、追求效率與速度的現代對極點，我們將「與里山自然循環共生、投入令人難以想像的時間與工夫」的生存方式本身，凝聚在每一滴酒液中。

而我們將這種精神性定義為「日本奢華」的本質： 並非效率，而是投入時間。 並非速度，而是點滴累積。 人與自然深切交織的里山生活。

對原料毫不妥協的堅持：使用一擔（約 60 公斤）單價超過 10 多萬日圓、以合鴨農法栽培的稀有無農藥米等魚沼產最高級契作米。 超少量、完全手工的釀造：每批次僅 30 公升，是現代難以想像的極小單位釀造。不依賴機械，在所有工序中磨練人類的五感。

我們深信，這次獲獎正是我們誠摯的態度，在毫無先入之見的盲測審查中，作為純粹的「品質」獲得世界認可的證明。

傳統木桶與天然乳酸菌。不追求效率，借用寄宿於木紋中肉眼不可見的生命力量。從中產生的自然豐富酸度，將顛覆以往清酒的概念，最大限度地引發料理的美味。在「美味」之外，更追求傳統文化的承襲。「雪與里山釀造所」將從這一杯酒中，創造出全新的循環。

不使用過濾器過濾，追求古老高級酒製法的透明度。將壓榨出的酒液靜置，花費數日反覆將自然浮現的清澈上澄液移至另一儲酒槽。這是比起效率更重時間的雪與里山釀造所特有的堅持。

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