味之素株式會社的「SIIDA®︎」高湯新飲食體驗品牌，將在迎接10週年的「CRAFT SAKE WEEK 2026」中，與學藝大學名店「件」合作開設期間限定餐廳！

味之素株式會社（社長：中村 茂雄，總公司：東京都中央區）旗下的高湯新飲食體驗品牌「SIIDA®︎」，將於2026年4月21日（週二）至4月25日（週六）在六本木之丘競技場舉行的日本飲食文化盛典「CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS」（以下簡稱「CRAFT SAKE WEEK 2026」）中，與東京學藝大學的知名清酒居酒屋「件（Kudan）」合作開設期間限定餐廳，並設置「SIIDA®︎」的香氣比較體驗及產品販售攤位。

CRAFT SAKE WEEK 2026 with OMAKASE byGMO at ROPPONGI HILLS官方網站：https://craftsakeweek.com/

### 「SIIDA®︎」期間限定餐廳將在CRAFT SAKE WEEK 2026開幕

味之素株式會社自2024年11月起，以擴展日本飲食文化根基「高湯」的可能性為理念，推出了「SIIDA®︎」高湯品牌，該品牌透過鰹魚乾的製作方法和燻製方式的不同，提供三種獨具風味的高湯。此次，他們認同「CRAFT SAKE WEEK 2026」旨在「重新發現日本文化並將其傳承至未來」的宗旨，因此決定開設餐廳和販售攤位。

在餐廳方面，他們將與以自家製關東煮和日本酒聞名的東京學藝大學「件」合作，於4月21日（週二）至25日（週六）的五天期間，提供本次活動限定的特別菜單，該菜單將充分利用SIIDA®︎的〈焚（HUN）〉、〈燻（KUN）〉、〈酵（KOU）〉三種獨特高湯及其餘料。

此外，還將設置販售攤位，讓顧客可以實際接觸並購買通常僅限線上販售的「SIIDA®︎」高湯包。會場內將設有體驗區，讓顧客可以比較三種高湯獨特的「香氣」。透過五感，顧客可以盡情享受「SIIDA®︎」的世界觀，為日常料理增添深度。

在值得紀念的「CRAFT SAKE WEEK 2026」十週年會場，顧客將能品嚐到精選日本酒與「SIIDA®︎」襯托出的極致料理，以及其深邃的風味。