從『翻新城鎮韮崎』開創下一代挑戰——美國屋正面黃金地段啟動青年餐飲創業挑戰店計畫

山梨縣韮崎市推動翻新城鎮再造的IROHA CRAFT（株式會社Atelier Iroha一級建築士事務所，代表：千葉健司）與負責不動產管理及地方活化的NIRASAKIYA（合同會社NIRASAKIYA），於美國屋橫丁新店鋪「AMEYOKO 9」正式啟動以志在開設餐飲店的年輕人為對象的挑戰店計畫入駐者招募。該計畫選址於韮崎城鎮再造象徵「美國屋」正面的核心位置，店內配備完善廚房設備、空調、基本器具及停車位，入駐者僅需負擔月租與水電實費，即可在半年合約期間以最低風險開店試營運。計畫特色包含：建築專業團隊空間營造支援、周邊資深店主與社區人脈網絡後盾，以及可自行塗裝的自助翻新牆面，讓入駐者充分展現品牌個性。入駐條件為有志開設餐飲店且每月可營業20日以上者（需經審查）。