大阪市中央公會堂「DRAWING HOUSE OF NAKANOSHIMA」舉辦第二屆「四季食體驗」，6月1日正式起跑

BALNIBARBI Co., Ltd.（總部：大阪市西區，董事長：佐藤裕久）將於2026年6月1日（週一）起，在位於大阪市中央公會堂地下一樓的「DRAWING HOUSE OF NAKANOSHIMA」，啟動旨在與大阪代表性廚師共同提案「四季食體驗」的主廚聯名企劃第二彈。

本屆企劃特別邀請大阪天滿地區人氣割烹料理店「翠 大屋」的店主大屋友和擔任監修，推出6月至8月限定的夏季菜單。該菜單將割烹技法與季節感融入「DRAWING HOUSE OF NAKANOSHIMA」所呈現的西式小酒館風格，昇華為此期間限定的特別套餐。

歡迎在充滿歷史氣息的大阪市中央公會堂空間內，享受料理、文化與季節交織而成的全新食體驗。

大阪天滿名店「翠 大屋」大屋友和 × DRAWING 大筆行政主廚

「四季食體驗」計畫以行政主廚大筆所經營的西式小酒館為基礎，定期與代表大阪的明星主廚展開合作。今夏推出的第二彈，邀請了深受美食家推崇的割烹「翠 大屋」店主大屋友和擔任監修。

透過融合行政主廚大筆在法式烹飪中淬煉出的火候與醬汁技術，與大屋主廚在「出汁（高湯）減法」及「食材原味呈現」上的造詣，呈現出一道道兼具傳統日式技法與法式感性、且充滿夏季清涼感的料理。

監修主廚簡介：大屋友和

1979年出生於島根縣。高中畢業後，進入大阪法善寺橫丁名店「浪速割烹 㐂川」修業長達11年。2011年於大阪東心齋橋獨立開業。2023年5月，將店名從「日本料理 翠」改為「翠 大屋」並移址至天滿重新開幕。他秉承浪速割烹精神，同時在傳統技法中加入自由發想，深受廣大美食家喜愛。

午餐 (LUNCH)

店內招牌「箱前菜」由大屋主廚監修，升級為充滿夏季風味的版本。這套豪華午餐套餐包含關西夏季不可或缺的水茄子、章魚、蓮藕真丈（魚漿料理）及高湯果凍，能讓賓客品嚐到日式料理技法的極致魅力。

・箱前菜套餐 4,700日圓（※須於前一日下午5點前預約）

【套餐內容】 包含大屋主廚監修菜色之「箱前菜」、主菜（可從煎豬菲力配燉紅甘藍、碳酸牛肉啤酒燉、或蝦仁焗烤中任選一）、麵包。

晚餐 (DINNER)

晚餐時段特別供應使用當季食材的日西合璧全套套餐。此外，為了方便賓客單點享用，我們亦從聯名套餐中嚴選出4道料理，以單點形式提供。

・聯名套餐 12,000日圓（兩人起，須於前一日下午5點前預約）

・大屋主廚監修單點菜單（共4道）： 淡路洋蔥豆腐（1,100日圓）、鰻魚配圓茄 Poêlé 料理（2,400日圓）、章魚佐夏日蔬菜胡麻橙醋（1,700日圓）、玉米飯（1,600日圓） ※單點菜單僅於晚餐時段供應。