嘉佩樂京都聯手滴金酒莊與SoNoMa by SingleThread，舉辦一夜限定特別晚餐

嘉佩樂京都（地址：京都府京都市東山區，統括總支配人：John Blanco）將於2026年7月6日（週一）20:00，在其與加州索諾瑪米其林三星餐廳SingleThread共同經營的餐廳「SoNoMa by SingleThread」中，舉辦一場一夜限定的特別晚餐活動。活動將融合被譽為世界頂級甜酒的滴金酒莊（Château d'Yquem）珍稀年份酒款，以及由SingleThread的Kyle Connaughton與富永敬太共同設計的特製廚師發辦（Omakase）套餐。

滴金酒莊在1855年波爾多官方分級中，是唯一獲選為「Premier Cru Supérieur（特別一級）」的酒莊。其葡萄酒超越了單純的甜酒範疇，被全球愛好者視為結合土地、氣候、收穫與熟成的「時間藝術」。透過本次晚餐活動，賓客將能品嚐不同年份的滴金，感受每一款年份酒所蘊含的時間流動與獨特性。

為了與這些陳年佳釀呼應，SoNoMa by SingleThread精心設計了特製套餐，基於SingleThread以「農園到餐桌」連結的獨特哲學，融入京都當季食材與發酵文化。每一道餐點都細膩地構成，與葡萄酒深邃的魅力完美結合，呈現一場京都與索諾瑪風土交織的餐飲體驗。

法國索甸（Sauternes）悠久的風土與加州索諾瑪的創新飲食文化，在這片京都土地上邂逅。敬請期待這場表現土地記憶與自然循環、僅此一夜的對話。

葡萄酒單 ・Château d'Yquem 2023 ・Y 2017 ・Château d'Yquem 2016 ・Château d'Yquem 1996 ・Château d'Yquem 1976

滴金酒莊以其驚人的陳年實力聞名，部分年份的適飲期可長達100年。除精選年份甜酒外，賓客還將品嚐極為稀有的乾白酒「Y（Ygrec）2017」，該酒款使用與甜酒相同的葡萄園果實，年產量僅約1萬瓶。

活動概要 日期與時間：2026年7月6日（週一）20:00起 名額：12位 費用：每位198,000日圓（含稅及服務費） 預訂方式：請透過嘉佩樂京都官網的SoNoMa by SingleThread預訂頁面進行報名。

當日將邀請滴金酒莊代表蒞臨，在引領賓客感受全球頂級酒莊魅力的同時，享受與SoNoMa by SingleThread餐點的絕妙搭配。