【代官山T-SITE】「Italian Summer Garden in 代官山T-SITE」將於7/24（五）至26（日）舉行

位於東京都澀谷區的代官山T-SITE，將於2026年7月24日（五）至7月26日（日）舉辦由日本那不勒斯披薩先驅薩爾瓦多雷、奎莫監修的戶外美食活動「Italian Summer Garden in 代官山T-SITE」。

本活動以「飲食亦有策展之眼」為理念，由薩爾瓦多雷、奎莫以「飲食策展」為主題精心規劃。精選的餐車將提供漢堡、披薩、冰淇淋等料理，結合真實風味與故事，並運用日本在地食材呈現義式料理。此外，薩爾瓦多雷、奎莫與專營無添加、國產鹽的店家「okawari TOKYO」也將設立攤位，販售嚴選食品。活動更邀請飲食領域的世界頂尖職人舉辦講座。敬請把握以「義大利之夏」為主題的這三天特別時光。

➀ 餐車

「CASA CUOMO」限定菜單

薩爾瓦多雷、奎莫的餐廳「CASA CUOMO」與日本新鮮乳酪品牌「FRESH CHEESE STUDIO」攜手合作，推出布喇塔漢堡、布喇塔吧、史特拉恰特拉披薩等僅限本活動的限定菜單。

日本那不勒斯披薩職人協會（APN）的正宗披薩

在日本那不勒斯披薩職人協會（APN）的協力下，於附有柴燒窯的餐車中現烤正宗那不勒斯披薩進行販售。

「FRESH CHEESE STUDIO」與薩爾瓦多雷、奎莫的聯名菜單

推出使用「FRESH CHEESE STUDIO」的布喇塔與史特拉恰特拉乳酪的特別菜單。可同時品嚐新鮮現做乳酪的魅力，以及與薩爾瓦多雷、奎莫合作的限量聯名料理。

➁ 市集

「ITALY ERIA」將販售由薩爾瓦多雷、奎莫精選的商品，「Italian Summer Garden」則集結「okawari TOKYO」推薦的商品，兩者皆提供嚴選的調味料、橄欖油、果醬等。歡迎將正宗風味帶回家中享用。

＜販售商品＞

辣椒油、無添加完熟甘王果醬、日本頂級梨品牌日田梨果醬（無添加）／薩爾瓦多雷、奎莫國際公司

獲OLIVE JAPAN 2026金獎的靜岡產特級初榨橄欖油、橄欖油專賣店的萬用大蒜、柚子胡椒風味食用橄欖油、靜岡產橄欖新漬60g（瓶裝）／克雷亞農場

品嚐時令美味的鹽、羅勒鹽、燻製辣椒鹽／百姓庵

海藻來源的鮮味調味料、Umamo／AlgaleX

可刨製享用的新型發酵調味料、味噌節／湘南醬油工作室

以及其他商品

➂ 講座

7月25日（六）13:00～18:00（預定）

將帶來與飲食相關的世界頂尖級對談。

＜講者＞

・薩爾瓦多雷、奎莫（薩爾瓦多雷、奎莫國際公司）

・大西誠、芝本まどか（日本那不勒斯披薩職人協會）

・小森素晴、藤本和英（FRESH CHEESE STUDIO／新鮮乳酪工作室）

・舩戸佑輔（聖培露）

・近藤香波（okawari TOKYO）

【策展人與嘉賓介紹】

策展人（CURATOR）

薩爾瓦多雷、奎莫（Salvatore Cuomo）

1972年出生於義大利那不勒斯，為日本那不勒斯披薩的第一人。11歲立志從事料理，16歲來日，作為將那不勒斯正宗風味引入日本的先驅，現任SALVATORE CUOMO INTERNATIONAL公司會長。本次活動中負責整體監修、出店者選定、菜單監修與宣傳協力。新品牌「CASA CUOMO」於國際餐廳評鑑指南「50 Top Italy 2026」中名列世界第20位。

能在以代官山蔦屋書店為核心、書籍與文化匯聚的特別場所「代官山T-SITE」，傳遞我所鍾愛的那不勒斯風味，我由衷感到欣喜。披薩、漢堡、冰淇淋不只是食物，更是連結人與人的故事。今夏，我希望能與來自日本各地的優秀料理人們，將真正的義大利陽光與熱情，傳遞至各位心中。誠摯邀請您與家人朋友一同前來，品味這特別的三天時光！（薩爾瓦多雷、奎莫）

嘉賓主廚（日本那不勒斯披薩職人協會）

大西 誠

「PIZZA FEST 03」首位獲個人大獎的外國人

進入（株）Wise Table Corporation，就任集團「Primo Pizza Ioro」

「PIZZA FEST 06」技術部門大獎得主

「PIZZA FEST 07」綜合部門亞軍

「PIZZA FEST 08」綜合部門第三名

就任Associazione Pizzaiuoli Napoletani in Giappone（日本那不勒斯披薩職人協會）首任會長

芝本 まどか

第3屆那不勒斯披薩職人世界錦標賽（卡普托杯）日本大賽古典組第三名

首屆KIMBO杯（甜點披薩大賽）冠軍

第20屆那不勒斯披薩職人錦標賽（卡普托杯）現代組冠軍

活動概要

Italian Summer Garden in 代官山T-SITE

日期：2026年7月24日（五）～7月26日（日）

時間：11:00～18:00

地點：代官山T-SITE

主辦：代官山T-SITE

營運：zero股份有限公司

協力：薩爾瓦多雷奎莫國際股份有限公司

後援：日本那不勒斯披薩職人協會（APN）

贊助：FRESH CHEESE STUDIO／聖培露（日法貿易股份有限公司）／RUMMO（Rummo S.p.A.）／佩羅尼（朝日啤酒股份有限公司）／Freeztech（Liberta股份有限公司）

聯絡信箱：[email protected]

網址：https://store.tsite.jp/daikanyama/event/t-site/55636-1347090713.html

店鋪資訊

代官山T-SITE

以代官山蔦屋書店為核心，由多間小型專業店鋪透過舒適步道串聯而成的商業設施。代官山蔦屋書店以「成年人的文化堡壘」為理念，結合啟發成熟大人感性的建築設計與空間規劃，並由精通人文、汽車、建築、藝術、旅遊、料理的專屬顧問，以經驗為基礎提供獨特的「提案力」，回應成年人的知性好奇心。

地址：〒150-0033 東京都澀谷區猿樂町16-15

電話：03-3770-1581