淡路島海鰻季，現正開始！

南淡路主要漁場的海底為泥地或柔軟砂地，這使得魚腹皮膚不會受到摩擦，保持薄而柔軟。在鳴門海峽急流中成長，身形緊實，且因富含甲殼類與魚類等餌料，造就了極佳的美味。

其中，沼島近海透過延繩釣（長線釣）一條條捕獲的魚體，因損傷少而被稱為「美人海鰻」，部分擁有金色美麗魚身的更被稱為「黃金海鰻」，其頭小且體型豐滿，極受當地廚師好評。

骨切與海鰻料理

生命力旺盛的海鰻，自古以來被視為珍貴的滋補食品，富含被稱為美容健康基礎的維生素A。皮膚部位含有軟骨素，據稱具有抑制皮膚老化及預防夏季疲勞的功效。

在南淡路市內的住宿設施與餐飲店，淡路島夏季的象徵性美食「海鰻鍋」非常受歡迎。 與當季的「淡路島洋蔥」搭配堪稱絕配，每家店的湯頭與配料各異，甚至有像壽喜燒一樣蘸蛋液享用的風格。鍋料理的尾聲，當地流傳以2026年3月獲註冊為地理標誌（GI）保護制度的「淡路島手延素麵」作為收尾。

由於海鰻小刺多，為了讓食用時感覺不到刺的存在，經過名為「骨切」的職人調理技術，除了海鰻鍋、湯引、天婦羅外，還提供各種精心製作的海鰻料理。

據說修煉「骨切」技術需耗時數年，切斷小刺時發出的「喀嚓、喀嚓」聲甚至顯得有些療癒。

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海鰻供養祭

這是本格海鰻季節到來前祈求豐收的慣例活動，漁業相關人士與南淡路市長等人會參加法要以供養海鰻。隨後，一行人搭船前往沼島，將幾條體長約1.1公尺的海鰻投入大海，祈求該季節漁獲豐收與生意興隆。該活動通常於5月下旬舉行，令和8年度於5月20日執行。

淡路島海鰻道中

源於過去曾向朝廷獻上海鮮的歷史，每年配合京都祇園祭舉辦「海鰻道中」。參與者會挑著裝有海鰻的桶子，在京都市東山區八坂神社周邊遊行，隨後將淡路島的海鰻奉納給八坂神社，藉此宣傳淡路島的觀光。

令和8年度預定於7月6日舉辦，屆時將由傳承500年傳統的淡路人形淨瑠璃「淡路人形座」，進行祈求豐收的「戎舞」奉納。

獻上美人海鰻，乾杯、乾杯。

誠摯希望全國民眾支持南淡路市的推動。

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