活用橫濱港未來地區電影院爆米花，永續精釀啤酒「YOKOHAMA HOPCORN LAGER」誕生了！

透過橫濱市與一般社團法人橫濱港未來21的共同提案，港未來21地區被環境省選定為「脫碳先行地區」。除了推動電力的脫碳化，該地區也致力於廢棄物的減少與再利用。這次，作為該地區減少食物浪費的新舉措，一款利用地區內電影院產生的爆米花為原料的永續精釀啤酒成功誕生。作為與脫碳先行地區相關的創舉，利用食物浪費來製造精釀啤酒這在全國尚屬首例。

1 精釀啤酒「HOPCORN LAGER」 這款啤酒口感清爽，帶有令人愉悅的啤酒花香氣，風味輕盈。其口味設計讓平常不喝精釀啤酒的人也能輕鬆享用並廣受喜愛。

〈商品資訊〉 商品名稱：YOKOHAMA HOPCORN LAGER 容量：350ml（罐裝、可常溫保存） 酒精濃度：5％ ／ 賞味期限：240天 販售商：株式會社 Beer the First

〈販售資訊〉 【活動先行販售】 販售日期：4月4日（六）、5日（日） 販售地點：Live!橫濱 臨港公園會場活動攤位內 ※活動期間僅限定販售生啤酒（不提供罐裝販售） 【一般販售】 販售開始：4月下旬起陸續販售 販售通路： ＜超市＞（※1） 食品館Aoba、成城石井、FUJI、DeliDo、相鐵Rosen ＜設施內販售＞ 橫濱Burg 13（商品部）、TECH HUB YOKOHAMA（館內咖啡廳）（※2） ＜百貨公司、商業設施等＞ 崇光百貨橫濱店、橫濱高島屋、Colette Mare內的STORY STORY YOKOHAMA、AKOMEYA TOKYO橫濱Porta 販售通路為發表日當前的資訊。未來我們將致力於擴大販售通路，讓更多人能夠購買到本產品。 ※1：部分門市可能未販售。 ※2：於TECH HUB YOKOHAMA內的「Tomt cafe bistro bar」販售。

2 舉措背景 在掌握並視覺化港未來21地區資源循環狀況的過程中，我們發現該地區的廢棄物中，廚餘（食物垃圾）佔了極高比例。因此，橫濱市及橫濱SDGs設計中心與地區內有志的設施共同舉辦了關於減少食物浪費的檢討會。 以此檢討會為契機，透過訪談我們了解到，地區內的電影院因為來客數的變動會影響爆米花的銷售量，導致不得已產生屆滿販售期限的爆米花；此外，在製造過程中也會產生一定程度未爆開或碎裂等不符規格的產品。 為了將這些「明明還能吃卻被丟棄」的食物再利用，我們與株式會社Beer the First合作，並獲得橫濱Burg 13提供原料，最終實現了這款永續精釀啤酒的製造。

3 事業架構、關於活用食物浪費的啤酒製造 在一般的啤酒釀造過程中，會利用酵素將原料麥芽中的碳水化合物分解成糖分，接著再由酵母發酵糖分，進而產生酒精與二氧化碳。 在本舉措中，透過橫濱SDGs設計中心的媒合，我們與利用廢棄食品製造並販售精釀啤酒的市內新創企業「株式會社 Beer the First」合作。將電影院回收的爆米花作為碳水化合物原料的一部分與麥芽混合，並運用於釀造準備工程中。藉此，成功實現了透過啤酒製造來貢獻並減少食物浪費的目標。

（參考）何謂脫碳先行地區 為邁向2050年碳中和，環境省基於「地區脫碳路線圖」公開招募並選定的地區。這些地區將根據其地方特性，在2030年度前達成「民生部門（家庭部門及業務其他部門）伴隨電力消費之CO2排放實質為零」等要件。