仕事に人を合わせる――労働部、飲食業向け中高年職務再設計ガイドを発表

（中央社記者 張雄風 台北14日電）労働力開発署は本日、人口高齢化と産業の人手不足に対応するため、中高年および高齢者が飲食業に参加しやすいよう、『職務再設計ガイド』の電子書籍を発表した。『仕事に人を合わせる』という核心理念に基づき、中高年労働者の雇用促進を図る。

労働部労働力開発署は本日、報道資料を発表し、国家発展委員会の最新人口推計によると、台湾の年齢中央値は2024年に45.1歳に達し、2030年には48.7歳まで上昇すると予測されていると説明した。労働力の高齢化は不可避の趨勢であり、中高年および高齢者が労働市場の主要な供給層となっている。

人口高齢化と産業の人手不足に対応するため、開発署は『飲食業職務再設計運用指針――中高年および高齢者を例に』の電子書籍を編纂した。これにより、飲食業者が体系的な視点から業務内容や職場環境を調整し、中高年および高齢労働者が適性に合った職場で能力を十分に発揮できるよう支援する。ひいては人材の定着と獲得を実現する。

開発署は、職務再設計とは単に補助具の申請や設備の購入ではなく、『分解・再構築・最適化』という体系的な思考を通じて、人・物・業務の三つの側面から業務を再整理することだと説明している。電子書籍の内容は、採用、人材育成、定着、職場環境、管理の五つの側面をカバーしており、飲食業者が参考にできる戦略とツールを提供している。

開発署は、電子書籍を外場、内場、後方支援の三大作業エリアを枠組みとして、配膳、盛り付け、洗浄、倉庫管理などの各工程における高齢化の影響を分析し、複合的な改善戦略を提示している。

たとえば、外場のサービススタッフが長時間立ち続けたり歩き回ったりすることは、飲食業で最も一般的な身体的負担の一つであり、中高年および高齢の従業員にとっては特に負担が大きい。指針では、サービス動線の見直しや適切な場所に中間休憩ステーションを設置することを提案している。さらに、圧力緩和シューズなどの補助具を組み合わせることで、下肢への負担を効果的に分散させることができる。これにより、職務再設計の『仕事に人を合わせる』という核心が体現される。（編集：陳仁華）1150714