長輩練習當冰箱管理師 弘道員林開放自煮共餐

弘道老人福利基金會於彰化「員林好客廳」辦理為期2個月、共7堂的營養餐食行動課程，吸引22位長者參與，針對蛋白質菜單設計及冰箱衛生管理進行演練。營養師王妤楨指出，長輩家中常見食材混放、保存觀念不足或過期食品堆積等問題。課程中教導長輩運用「熟食放上層、生食放下層」原則、冷凍分裝及定期清理冰箱習慣，確保食材衛生與營養均衡。

為延續學習成效，弘道自7月起於員林好客廳推出自煮共餐預約服務。開放5至10人揪團報名，透過共同討論菜色、分工煮食與享用餐食，讓長者在實作中落實營養觀念，並透過社群互動達成社區互助與健康老化目標。